醋泡花生的做法教程泡花生米用什么醋最好

泡花生米用香醋最好
老醋花生是山西省传统的汉族名菜，属于凉菜类，其主料为花生、醋、香菜，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁风味独特，是一道经典的佐酒小菜，但是很多人做的时候，不知道应该用老醋还是香醋，下面我就给大家讲解一下饭店常用的做法。

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【醋泡花生】
【醋泡花生的做法教程泡花生米用什么醋最好】1.首先，我们准备一盘花生米。

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青椒半个、切成碎粒，红椒一片、也切成碎粒，青红椒主要用来配色。

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2.锅里烧油，花生凉油下锅，这个过程开小火，慢慢的升高油温，花生米稍变一点色，并有噼啪的声音响到10几下，花生就有7至8成熟了，可以捞出控油了。尝一个花生，口感还有一点欠生，就可以了，凉了以后，就会酥脆。

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3.碗中加入食盐，白糖，香醋，生抽，搅拌化开调料。

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4.花生米上撒上青红椒粒，再倒上调好的醋汁就完成了。

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1.花生米一定要凉油下锅，开小火，慢慢升温，不然会造成外焦内生的情况。
2.花生米稍微变色，听到十几下噼啪声,就可以出锅。
好了，这道醋泡花生米就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

醋泡花生的做法教程 泡花生米用什么醋最好