文章插图
1、食材：高筋面粉 30g，小黄瓜 6条，澄粉 150g，蒜泥 适量，芝麻酱 适量，辣椒油 适量 。
2、方法/步骤：将澄粉、高筋面粉及水混合搅拌均匀后开始洗面筋 。
3、洗面筋的水倒在大盆中，静置过夜，使之沉淀，粉浆会沉在底部，上面是清水，将盆稍倾斜，倒出上面的清水，然后将粉浆搅匀 。
4、准备两三个浅盘，刷上熟油，再倒入粉浆，薄薄一层即可 。
5、煮滚一锅水，放入圆盘，大火蒸约2分钟即可 。蒸时要盖上盖子，若不然蒸好的凉皮会断裂 。
【做凉皮需要什么? 一个人做凉皮需要哪些食材】6、撕下蒸好的凉皮切粗丝，和黄瓜丝、蒜泥、盐水、调稀的芝麻酱拌匀即可 。
推荐阅读
- 海鲜馄饨馅的做法大全 海味馄炖需要哪些食材
- 做茄子饼还需要哪些食材 茄子能做菜饼吗
- 手机pin码在手机上怎么设置? 来看看怎样做吧
- 自制豆浆需要哪些食材 做豆浆需要什么食材
- 麻辣烫食材哪些需要提前煮的 麻辣烫食材要提前煮么
- 熬粥哪些食材不需要提前泡，煮粥必须要泡吗
- 吃火锅需要什么食材 做火锅食材需要哪些东西
- 做小油条需要哪些食材，小油条可以做什么菜
- 制作酸奶需要哪些食材 做酸奶需要哪些食材
- 麻辣烫在家怎么做需要哪些食材