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1、假植贮藏法，在院内或地面挖两个浅的平底坑，把伤得病的大葱移走，捆成小捆，放在坑里，埋在洋葱的根部和洋葱的白色部分 。埋后浇灌，提高土壤温度，促进新根的萌发，减缓洋葱叶的干燥，延长保存时间 。
【冬天保存大葱 冬天保存大葱的方法】2、架藏法，为了保证大葱的品质，在贮藏之前，必须打开大捆洋葱，清除受伤、生病和潮湿的茎植物，将它们分成重约7公斤和10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，水平或垂直放置，中间留一串洋葱作为通风间隙 。
3、冷冻储藏方法，大葱被收集起来晾干，在叶子枯萎后绑起来，然后放在空旷的棚屋里，或者放在空旷的棚子外面，背阴，干燥的，温度变化小的地方 。
4、地窖法，收获后，将大葱薄而均匀地分布在沟渠之间，经风吹日晒后，茎株上的土壤会脱落，等待白色表面处于半干燥状态，绑成7-10公斤的葱束，直立站在一个地势高燥、阳光充足、防雨的地方，每半个月检查一次以防止腐烂 。当冬天温度降到0℃时，移到地窖储存 。
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