五花肉怎么做 五花肉的家常做法
文章插图
今天来做一道家常菜，又香又美味，肥而不腻红烧五花肉！
用料
猪五花肉 500g
汉麻籽油
老抽
料酒 10g
盐
糖 5g
八角
姜
做法步骤
1、猪五花肉洗净切块，煮锅里放半锅冷水，放入肉块，水煮开后开大火煮两分钟，遂将猪肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分 。
2、炒锅烧热后倒油，油热放入八角、姜片爆炒出香，再放入五花肉用大火煸炒，炒至猪肉两面金黄油脂冒出，盛出一部分油 。
3、放老抽将五花肉翻炒上色，倒入料酒，放入盐、糖翻炒，倒热水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时 。
4、开大火收汁，倒一点味精调鲜，翻炒几下后即可出锅，完美~
小贴士
【五花肉怎么做 五花肉的家常做法】红烧肉多焖一会才会更酥烂哦！大火煮开后焖一个半小时，入口即化！
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