懒人鸡翅做法
【懒人鸡翅做法】
1、为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味 。一次将所有的鸡翅改完花刀 。倒入适量料酒 。加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的 。将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段 。加入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油 。加入1勺老抽 。将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿 。这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油 。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道 。再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀 。
2、再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟 。将鸡翅腌制至少15分钟 。腌制完的鸡翅，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔 。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁 。放微波炉，高火5分钟 。中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀 。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭 。
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