陶瓷锅的优点有哪些
1、抵抗温差 ， 结实耐用 。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差 ， 可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形 ， 龟裂或破碎 ， 也不会流失釉彩而失去光泽度 。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑 ， 不残留异味 ， 也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点 。
【陶瓷锅的优点有哪些】2、聚热功能强 。陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强 ， 保温好 ， 以最小的火力也能维持高热的状态 ， 因此 ， 汤锅内的食料易熟透 。而且 ， 由于煲煮时间相对缩短 ， 节约能源更环保 。
3、营养节能 。玻璃陶瓷锅的透明外观 ， 更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候 ， 以便随时调整 ， 有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失 。
4、不易老化 ， 常用常新 。陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍 ， 从每次煲煮到端上餐桌 ， 不吸水材质使锅子不易老化 。
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