番茄做法
番茄炒蛋 。
1、准备食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许 。
2、鸡蛋打散 ， 放入盐、白醋提味去腥 。
3、锅中多放点油 ， 待油加热至冒烟后 ， 放入鸡蛋炒至定型 。
4、鸡蛋取出 ， 番茄取1/4切丁 ， 剩下的切块 。
5、先将锅中剩余的油加热 ， 放入番茄丁翻炒 ， 炒时用刀背按一下 ， 熬至出蓉 。
6、再放入剩下的番茄块 ， 简单翻炒一下 ， 倒入少许清水 。
7、炖煮番茄时 ， 放入盐、糖 。
8、炖煮一会儿后 ， 放入鸡蛋翻炒均匀 ， 撒上葱花即可 。
二、番茄炒土豆 。
1、准备食材：番茄100克、土豆100克、油适量、白糖适量、盐适量、洋葱适量 。
2、土豆去皮洗干净 ， 番茄洗干净 。
3、土豆切成片放到冷水中浸泡 ， 番茄切成块 。
4、起油锅 ， 洋葱入锅炒 ， 洋葱炒出香味放入番茄、土豆 。
5、加白糖炒均匀盖上锅盖烧一会 ， 其间适时翻炒 。
6、加盐炒均匀关火 ， 盛出享用 。
三、番茄烧豆腐 。
1、准备食材：豆腐2块、番茄4个、地瓜粉1匙、味精1茶匙、盐少许 。
2、豆腐切小四方 ， 番茄去蒂切片 。
3、热油下少许盐 ， 倒下番茄炒开 。
4、下豆腐 ， 加入一碗水 ， 并下味精调味 ， 盖上盖 。
【番茄做法】5、少许水淀粉勾兌下 ， 让番茄汁粘着在豆腐上 。
