葱花脆烙饼的做法 葱花脆烙饼怎么做
文章插图
1、主料：面粉500克 ， 葱花100克 。
2、辅料：食油75克 ， 精盐5克 ， 水300克 。
3、将面粉放入盆里 ， 把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃ ， 夏季用温水) ， 用木棍搅匀 。
4、取1/2面团上案抟揉整齐 ， 撒上面扑擀开 ， 刷上油 ， 撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形 ， 再轻轻擀成5毫米多厚的饼 ，
【葱花脆烙饼的做法 葱花脆烙饼怎么做】5、上鏊烙 ， 待皮定住后翻过来 ， 将两面刷上油 ， 烙约2～3分钟后呈金黄色即成 。
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