夏季滋补吃什么好
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文章目录夏季滋补吃什么好1、夏季滋补吃山药
夏季脾胃虚弱,人体消耗也大 。具补中益气、强筋健脾等滋补功效的山药,补气而不滞,能很好地调节脾胃功能 。《本草纲目》记载,山药能益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎;清代医家李修园说山药能补肾填精;《药性本草》则以为,山药能补五劳七伤,去凉风,镇心神等 。
【夏季滋补吃什么好】山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大枣20克、米熬成粥,就是很好的选择 。
2、夏季滋补吃芡实
夏季很多人贪凉,容易伤脾胃,中医认为,芡实最益脾胃,此时吃些芡实做的甜品或粥最好 。《神农本草经》记载芡实“补中除爆疾,益精气”,认为具有良好的补肾补精收摄作用 。《本草从新》亦云:“芡实补脾固肾,助气涩精,治梦遗滑精 。”
芡实分生用和炒用两种 。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主 。芡实的最佳搭配要数银耳、莲子、山药、白扁豆等,炖锅冰糖银耳芡实羹很不错 。吃芡实要细嚼慢咽,一次不要吃太多 。
3、夏季滋补吃茯苓
茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用 。现代医学研究表明,茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用 。
茯苓开胃汤 。做法:茯苓15克,淮山药12克,谷麦芽各30克,鲜、干鸭胗各1个,煮汤饮服 。
功效:治小儿消化不良,不思饮食 。
4、夏季滋补吃莲子
夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经 。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
银耳莲子羹 。做法:莲子50克,银耳30克,冰糖100克 。将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起 。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可 。
功效:羹浓味甜,有润肺养胃的功能 。
夏季滋补的食谱1、干煸扁豆
材料:肉末150克,扁豆400克;干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 。
做法:扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干 。烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油 。另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀 。
2、枸杞子炒肉
材料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量做法:枸杞子清洗干净,猪肉去除筋膜,切丝;熟青笋切丝 。热锅,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,加入料酒、白砂糖、酱油、味精、食盐,一起翻炒均匀,加入枸杞子翻炒几下,淋上麻油搅拌均匀,即可 。
夏季健康饮食的常识1、入炎夏,不妨常喝粥!冬瓜粥-清热养胃;丝瓜粥-祛热解毒;大西瓜皮粥-利尿消肿 。将冬瓜、丝瓜或大西瓜皮切丁与大米同煮加盐即可 。
2、夏日饮食豆类“当家”!炎热气候让人口干舌燥,饮食宜清淡,少食肥甘厚味,不妨常吃扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等,都可解暑利湿,健脾益肾 。
3、入夏,喝苦瓜汁可排毒解热 。苦瓜含赝碱、尿素类等苦味物质,榨汁饮用能使身体迅速吸收其大量的有用成分,有助解热、消除委顿 。
4、炎热气候喝点儿猪肝汤,猪肝补血,而番茄中有大量的维生素D,险些是大西瓜的10倍,且烹饪时也不易遭到粉碎,最适于夏天润体美颜 。
5、空气温度升高易使人上火,出现痰多、喉咙干燥等不适,此时不妨用蜂蜜和萝卜一起蒸着吃,可缓解初夏季候出现的肺火,有清喉之效 。
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