绿豆芽炒肉丝——滋阴润燥改善贫血
绿豆芽是们餐桌上非常常见的一种蔬菜了 ， 关于绿豆芽的做法非常的多 ， 很多人都是喜欢绿豆芽炒肉丝 ， 制作起来非常的简单 ， 而且美味营养 ， 所以 ， 我们大家就一起来了解这款菜肴的具体的做法步骤吧 。
绿豆芽炒肉丝
主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克
辅料：杭椒2个
调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具体步骤：
【绿豆芽炒肉丝——滋阴润燥改善贫血】1、首先将绿豆芽放入盐水中进行浸泡 ， 需要20分钟以上 ， 随后再进行清洗 ， 再将之捞出 ， 备用 。
2、将大蒜切成片 ， 将杭椒的籽去除 ， 切丝备用 。
3、将猪瘦肉的血水洗净 ， 切成丝 。猪肉比较腥 ， 还需进行腌制 ， 将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉 ， 用手抓均匀后腌制 ， 需要静置半个小时 。
4、这时就可以热锅了 ， 等油热了加入适量的白糖 ， 等白糖融化了 ， 就将肉丝放入 。
5、用大火煸炒肉丝 ， 将肉丝上色 。随后将之盛出备用 。
6、继续热锅 ， 爆香花椒粒 ， 只用油 ， 花椒取出 。
7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中 ， 有香味之后 ， 下入绿豆芽 ， 大火均匀翻炒 。
8、等绿豆芽熟了 ， 将肉丝放入 ， 继续翻炒 。
9、最后进行调味 ， 加入适量的食盐、醋 ， 均匀搅拌 。过一会儿就可以吃了 。
绿豆芽炒肉丝的功效
绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用 。绿豆芽含有大量的维生素C ， 可以很好的预防坏血病 ， 从而帮助人体 ， 清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积 ， 有效的预防了心血管病变 。它还含有大量的膳食纤维 ， 促进肠胃的消化 ， 有效的预防了便秘 ， 是一种理想的减肥食品 。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸 ， 可从而给我们的身体提供了血红素 。预防了贫血 ， 这道食谱很适合贫血人群 。
绿豆芽和猪肉都是我们生活中非常常见的食材了 ， 这两种食材一起搭配食用 ， 对于身体有非常多的好处和功效 ， 而且吃起来也是非常的开胃下饭 ， 很适合我们家常食用 ， 所以大家不要错过了 。
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