炖汤养生食谱
老鸭粉丝汤的做法详细介绍
【炖汤养生食谱】菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 胃调养食谱
老鸭粉丝汤的制作材料：
主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝
调料：香菜,辣油
老鸭粉丝汤的特色：
汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦 。4-8元一大碗！爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点
教您老鸭粉丝汤怎么做，如何做老鸭粉丝汤才好吃 做法：
1、用鸭架文火熬制高汤 。
2、把主料炖九成熟 。
3、在熬制好的高汤中放入主料 。浸泡一会 。
4、根据口味放入配料 。
小帖士-健康提示：
滋阴清热益气
胡椒炖老鸭汤的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
胡椒炖老鸭汤的制作材料：
主料：鸭1500克,猪肘640克
辅料：火腿40克
调料：胡椒12克,姜5克
教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如何做胡椒炖老鸭汤才好吃
1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合 。
3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
4. 猪肘洗净；
5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
6. 加盐调味，可供饮用 。
小帖士-健康提示：
1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；
2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富 。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；
3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水 。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
莲子白果炖乌鸡的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
莲子白果炖乌鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡1200克
辅料：白果（干）15克,莲子30克,糯米50克
调料：胡椒3克,大葱15克,姜10克,酱油10克,盐5克
教您莲子白果炖乌鸡怎么做，如何做莲子白果炖乌鸡才好吃
1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；
2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；
3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可 。
小帖士-健康提示：
1. 补肾涩精，活血调经；
2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症 。
小帖士-食物相克：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食 。
芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍
菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：
主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克
教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃
1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净 。
2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏 。
3. 杞子洗净 。
4. 生姜去皮洗净，切2片 。
5. 红枣去核 。
6. 将以上材料放入煲滚的水中 。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用 。
小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃 。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目 。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用 。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用 。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
杏仁珍珠豆腐汤
功效：消积润肠，美白肌肤 。
原料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克
制作方法
1.将内脂豆腐切块 。
2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可 。
备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入 花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性 。
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块 。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可 。
首乌鸽蛋汤
功效：补肝肾、益精血、乌须发
原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克
调料：盐适量
制作方法
1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮 。草菇去皮取芯 。
2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用 。
3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可 。
备注：可以不放盐及其他调料 。琼浆玉液
功效：补肝肾、润五肺、益气血 。
原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆浆各10克 。
制作方法
1.将核桃仁、芝麻泡约30分钟，然后用搅拌机搅碎成汁 。
2.与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟，待开后即可 。山楂牛蒡汤
功效：消积通便，瘦身养颜
原料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克
制作方法
1.将山楂洗净，牛蒡去皮切块 。玫瑰花用淡盐水浸泡3分钟消毒 。
2.所有原料放入锅中，加清水煮约30分钟即可 。
备注：不必添加任何调料 。
养颜乌鸡汤
养颜乌鸡汤
功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，
与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补 。
原料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
制作方法
1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用 。
2.加入各种药材，煲至6小时即可 。
时蔬养颜汤
功效：祛风解毒，润肤养颜 。
原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，
黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克
制作方法
1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤 。
2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出 。
3.所有材料放在一起煮3～5分钟即可 。
备注：此款汤可以不用放任何调料 。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味 。太子参炖柴鸡
功效：滋阴补虚，温中益气 。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等 。
原料：太子参8克，柴鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉 。
2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食 。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性 。当归阿胶鹿肉汤
功效：补血和血，益气调经 。特别适合于贫血女性，
可用来调理血虚引起的脸色憔悴、头晕眼花、心烦失眠及月经不调等 。
原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克
调料：盐适量
制作方法
1.将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁 。
2.将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水 。
3.加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时 。若煲则需2～3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可 。
禁忌：血脂高者忌食 。
适合人群：气血不足者，或需要补血调经的女性
玉竹赤羊汤
玉竹赤羊汤
功效：和胃润中，健脾生津 。特别适合脾虚引起的消化不良，可增加食欲 。
原料：玉竹3克，山羊肉200克，陈皮8克，枸杞2克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将羊肉切块在沸水中焯后，将水倒掉 。
2.将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水煮至熟软，
禁忌：肝炎病患者慎用 。
玉米牛腩汤
功效：健胃消积，理气止痛 。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症 。
原料：鲜玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用 。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，
炖约1个半小时(煲约3个小时以上)，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
禁忌：高血脂患者不宜多食 。陈皮绿豆煲山珍
功效：健脾理气，排毒利尿 。特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人 。
原料：陈皮10克，绿豆20克，山珍菌150克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将所有原料洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒 。
2.小火炖至软糯，然后加入盐稍煮一下即可 。
备注：如果用砂锅煲制，大约2～3个小时 。
禁忌：身体虚弱及孕妇不宜多食 。
适合人群：长痘痘或肌肤粗糙，需要排毒养颜者 。杜蓉仙子汤
功效：滋阴助阳，温理补肾 。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，
过度疲劳的人也很适合用于滋补元气 。
原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将猪腰剔去筋膜，挎花刀 。
2.将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用 。
3.将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可 。
4.加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟 。
禁忌：感冒发热者忌食 。
适合人群：需要健脾者 。双黄羊肉汤
功效：益气养血，扶正培本 。
原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克 。
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将羊肉切块，在沸水中焯后，将水倒掉 。
2.将所有材料及葱、姜、料酒，炖约1个小时(煲则两个小时以上)，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可 。
适合人群：
面色苍白，体弱，需调理气色者 。
养生汤
功效：
牛鞭、海马、鹿茸等都是壮阳佳品，与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配，可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性的一款滋补汤 。
材料：
牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈 。
制作方法
将牛鞭、柴鸡、甲鱼洗净出水，处理后与各种药材放在一起上火煲至6小时 。
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