冬季养生可吃点紫心番薯
导读：而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，能保护大脑细胞的物质 。
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【冬季养生可吃点紫心番薯】番薯是冬季的保健佳品，红心番薯、紫心番薯，哪个营养价值高？
首先，无论何种番薯都提倡吃，它有补虚乏、益气力、健脾胃、防便秘等作用 。紫心番薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。硒是一种人体必需的微量元素，能提高人体的免疫能力，防衰老 。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，能保护大脑细胞的物质 。
大家可以水煮或煲粥吃紫心番薯 。番薯皮含碱量多，若连皮吃太多，可使胃肠不适，建议去皮食用 。此外，番薯被黑斑病菌感染后，会产生番薯酮、番薯酮醇，使薯皮出现黑褐色斑点，此种番薯对人体有害不可食用 。
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