秋冬过渡 这些养生菜吃了让您舒舒服服
要说蔬菜的功效，最有名的要黄秋葵 。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃 。经学研究，黄秋葵有强肾健体的功效 。
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利 。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，易咳嗽的人多吃莴笋叶平咳 。菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽要高3倍至4倍，比柑橘要高2倍 。中素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不能感冒等呼吸道，非常好的血管清理剂 。
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因肠胃功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，同时含有抗癌作活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能体毒素，帮助排毒 。
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。香菜香味独特，具有刺激食欲、促进消化等功能 。中医认为，香菜有温中健胃的作用，吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等 。
【秋冬过渡 这些养生菜吃了让您舒舒服服】秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃处 。成年人，每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高 。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对于治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃 。
白色蔬菜可生津，如萝卜、菜花、百合、山药等 。夏天津液损耗，刚开始入秋，要多吃些生津的蔬菜 。而白色蔬菜一般津液比较浓 。中医讲究天人合一，秋天，人体把养好了，才能为冬天做好 。秋天的茄子性凉滑，虚寒者多吃 。而吃南瓜对脾胃很有好处 。（惠海良）
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