杨梅是酸性还是碱性呢？
不要觉得杨梅的味道是算算就认为它是酸性的食品 ， 其实杨梅是碱性食品 ， 酸碱性并不是靠味道来进行分辨的 。属于碱性的杨梅 ， 比较适合一些痛风患者食用 ， 可以中和身体中过多的尿酸 。
1、杨梅是酸性还是碱性
杨梅是碱性的食物 。虽然杨梅的味道是酸的 ， 但它和大多数水果一样 ， 是碱性食品 。因为在肠里消化了以后是呈碱性的 。
杨梅营养丰富 ， 含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外 ， 还含有多种维生素 ， 其中以维生素C含量最为丰富 。果仁中含有氰氨类、脂肪油 。
在功效作用方面 ， 杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效 ， 对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果；杨梅中还含有一定的抗癌物质 ， 对肿瘤细胞的生长有抑制作用；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用 ， 能治痢疾腹痛 ， 对下痢不止者有良效；杨梅含大量的维生素C ， 不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程 ， 增强毛细血管的通透性 ， 还有降血脂 ， 阻止致癌物质在体内合成等功效 。
2、碱性食物的分类标准
对于酸碱性食物的区分 ， 大家可能都存在错误观念 ， 以为靠舌头品尝 ， 以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸 ， 按理化特性 ， 看其颜色的改变 ， 变蓝为碱性 ， 变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分 ， 以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸 ， 因此属于酸性食物 。总之众说纷纭 。其实食物的酸碱性 ， 取决于食物中所含矿物质的种类及含量 。
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质 。人人皆知蛋白质、维生素非常重要 ， 矿物质虽然只是微量 ， 但却也是维系身体健康不可或缺的要素 。对人类而言 ， 必要的矿物质中 ， 与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫 。前5种元素进入人体之后就呈现碱性 。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类 ， 因含硫、磷、氯元素较多 ， 在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等 ， 他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多 ， 在体内代谢后变成碱性物质 。
【杨梅是酸性还是碱性呢？】
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