木须柿子汤的做法
木须柿子汤的做法
水炒鸡蛋：1、将鸡蛋去壳入碗中 ， 蛋清蛋黄搅拌均匀（记得一定是用筷子上下方向 ， 或者左右方向搅动 ， 不要顺时针逆时针搅动 ， 原因是上下或左右搅动 ， 鸡蛋不容易起泡 ， 这样水炒的时候容易成块）2、将搅拌好的蛋液加少许盐水入味 。3、开火将锅里放半小碗清水 ， 烧至水待沸腾时将蛋液倒入 。这时不用管 ， 等到水将被烧干和水被鸡蛋吸收时 ， 用铲子铲成大块盛出待用 。
【木须柿子汤的做法】西红柿去叶 ， 在上方切十字花刀 。将锅里烧开水 ， 把西红柿放入 ， 大概三分钟时间 ， 捞出 。这时发现西红柿已经自己脱皮了 ， 将脱了皮的西红柿切块待用 。
锅里放两勺水 ， 放入切好的西红柿块 ， 再放入两勺盐 ， 西红柿遇到盐会迅速出水 ， 用铲子将西红柿铲碎 。待西红柿状态变软后 ， 把备用的鸡蛋倒入 ， 放入一勺糖 ， 小力度的翻炒一下 ， 最后把调好的水淀粉倒入勾芡 。（盐和糖的多少根据个人口味）出锅装盘 ， 撒上香葱段点缀一下 。
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