寒冷冬日喝什么？这种能沏30多泡的熟茶是个好选择
普洱茶老茶头是普洱茶的一种小类 。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶 ， 外形都是一团一团的疙瘩 。“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时 ， 人工渥堆发酵 ， 造成一些难以散开且生硬茶块 ， 有时候也“疙瘩茶”、“自然小沱茶 。
老茶头属于普洱熟茶派生茶叶 ， 它也属于普洱熟茶 ， 是普洱茶生产过程中衍生副茶小类 。为老茶头面要加上“老”字 ， 是因为老茶头新出茶头茶叶 ， 仓味、渥堆味特别浓重 ， 整体口感汤色非常难过 ， 一般都是要摆放上几年 ， 仓味、渥堆味散去 ， 让茶头口感变化得更好 。
老茶头干茶色泽为红褐色 ， 紧结如小疙瘩、小团子状 ， 外形自然卷曲 ， 大多为不规则团状 ， 明亮干净并无其它依附物 。老茶头比起正常普洱熟茶 ， 有更加优异 ， 老茶头非常耐泡 ， 因发酵程度和存放时间对要重、长一些 ， 造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑 。普洱老茶头属于中老茶范畴 ， 对人体功效、养胃护胃作用明显 。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂 。
普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶 ， 相对都是比较细嫩的部分 ， 而茶叶嫩最壮的部分含胶质较多 。相比正常的熟茶 ， 丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤汤色更加红浓透 ， 亮度更高 ， 汤水稠厚饱满 ， 甜度高 。
【寒冷冬日喝什么？这种能沏30多泡的熟茶是个好选择】老茶头极其耐泡,能够泡30次左右 ， 由于老茶头成自然陀形态 ， 为了泡开老茶头 ， 最好洗茶2次 ， 根据茶头的紧实情况 ， 每次浸泡20—30秒左右 。用盖碗或者紫砂壶 ， 以沸水冲泡 ， 开始时茶汤较淡 ， 浸泡时间依个人所好时间稍长些 ， 随之越泡越浓时 ， 缩短浸泡时间 。有些的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开 ， 粘稠在一起 ， 发酵程度由外重内轻一目了然 。
好的茶才能有出好的茶头 ， 老茶头(属于熟茶) ， 是渥堆发酵时 ， 地表最上面一层 ， 一般是板结成块 ， 发酵充分 ， 茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨 ， 茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑 ， 且耐泡 ， 是喝茶的首选品 。茶汤入口比较顺滑 ， 口感 ， 没有一点单薄的水感 。茶汤入口陈香就的满口散开 ， 特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。还有淡淡的枣香 ， 越喝越浓 ， 饮后回甘生津 。
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