一前的腊肉还能吃吗,做的腊肉,最多可以放多久?
做的腊肉,最多可以放多久?腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久 。
熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题 。一、制作温度： 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节 。
二、选料： 1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦） 。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状 。
姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML 。配料混合均匀 。
3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干 三、做法： 1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀） 。2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天 。
3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重） 。4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了 。
请问腊鱼、腊肉从过年到现在还能吃吗（冰箱冷藏的呀）为什么不能吃呢？你应该计划给你的电冰箱更换食品，买来不吃何苦呢？ 腊肉腊鱼等腊味制品本身就是在荒蛮的年代没有电冰箱，人们在生活实践中创造出来的一种食物贮存的方法，人们狩猎回来吃不完的肉类鱼类，如何能保留的更长久一些 。
腊制品是新鲜的鱼或肉用盐，酒，调味料等腌制脱水风干的制成品，可以长期贮存而别有风味 。现在人们有了电冰箱，可以低温贮存，以延长它的食用期限 。
实际上可以说，电冰箱是个最无用的东西，现在，随时到处都可以买到任何食品，何必给自己的家中存放若干食物呢？每天还要花费很多电量保存它们 。你10元钱买的食品，到你50天后去食用它们，它们的价值已经因为电量的消耗也许变成13元了，这不是劳民伤财吗？ 食品让超市替你储存，你随吃随买，新鲜又便宜，何乐不为？家中有个小冰箱，能存些写剩菜饭足矣！这是我的见解，也许不对 。
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【一前的腊肉还能吃吗,做的腊肉,最多可以放多久?】
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