土豆干锅鸡怎么做
【土豆干锅鸡怎么做】原料：三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，色拉油适量 。
烹调方法：
1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用 。
2、土豆去皮洗净，切成中等厚薄的，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块 。
3、锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内 。
推荐阅读
- 土豆煮了晒干怎么吃 土豆晒干了怎么做好吃
- 酸辣土豆丝是什么地方的菜-酸辣土豆丝的做法
- 九味贵妃鸡是哪里的菜_九味贵妃鸡做法_贵妃鸡
- 乌鸡炖什么可以补血养颜
- 土豆糕该怎么做
- 酸辣鸡肉馄饨汤的做法
- 黄焖鸡米饭------营养丰富的家常版
- 母鸡是什么意思网络用语 母鸡的意思
- 腿上有鸡皮疙瘩怎么办？鸡皮疙瘩怎么治
- 既简单又好吃的煎鸡蛋怎么煮 如何煎鸡蛋好吃又简单