九味贵妃鸡是哪里的菜_九味贵妃鸡做法_贵妃鸡
九味贵妃鸡是一道汉人特色美食,归属于湖南菜,颜色洪亮,鸡脯肉酥嫩,香辣香鲜,味美爽口 。此菜做成后装进盖碗茶前上席,解开盖后,香醇香气扑鼻,鸡腿肥硕 。下边奇妙养生网的我给大伙儿介绍一下?
【九味贵妃鸡是哪里的菜_九味贵妃鸡做法_贵妃鸡】九味妃鸡的做法：
文章插图
1.葱蒜各自洗干净，大葱切割成葱段，姜片切割成粉末，蒜头剁碎蒜末预留，香莱摘洗干净预留;
2.将准备好的鸡屠宰了，褪毛去内脏器官，充足清理整洁，把鸡头，鸡腿，鸡爪等位置取下，添加食用盐腌渍一会儿;
3.提前准备一个小盘子，在里面添加适量的老母鸡汤，辣酱，白糖，醋，鸡精，芝麻油，食用盐，葱段和淀粉和面粉，搅拌均匀做成料汁预留;
4.炒菜锅中放进适当的食用油，烧至7成热后把黑椒鸡块装进去炸，炸好后捞起来，此刻再把鸡头，鸡腿和鸡爪装进去炸，一样炸好后捞起来;
5.将油再度烧开以后把黑椒鸡块再次倒入炸，炸至酥透，表层展现出橙黄色后捞起来控油补水预留;
6.锅中留底油，烧开后把麻椒，生姜沫和蒜末倒入油爆出香气，然后倒进黑椒鸡块，再倒进米酒，随后倒进搞好的米酒，煸炒一下装在菜盘里;
7.将鸡腿，鸡头和鸡爪摆成鸡的样子，再撒上香莱作装点，这道口感丰富多彩的九味贵妃鸡就算是做好了了 。
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