咖啡小蛋糕
简介这些小蛋糕有大众美味 ， 形状就像杯形蛋糕 ， 而且它还是低脂肪的 。如果想要巧克力味道 ， 你可以在做的时候试加一些巧克力碎块在里面 。材料鸡蛋1个 ， 鸡蛋清2个 ， 低脂牛奶100毫升 ， 速溶咖啡粉1汤匙 ， 水1汤匙 ， 香草精2茶匙 ， 普通面粉200克 ， 特细糖粉100克 ， 发酵粉（泡打粉）2茶匙 ， 盐1/2茶匙 ， 肉桂1/2茶匙 ， 特细糖粉2汤匙
做法1.预热烤箱至200度 。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里 。
【咖啡小蛋糕】2.将鸡蛋 ， 鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀 ， 再搅拌入咖啡 ， 水和香草精 。
3.在1个大碗里 ， 放入面粉、糖100克、发粉和盐 ， 搅匀 。将液体混合物慢慢加入面粉混合物 ， 搅拌至彻底混合 ， 面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样 。将面糊舀入烤盘的杯里 ， 只需填至杯的三分之二 。在1个小碗里 ， 拌匀桂皮和2汤匙糖粉 ， 然后撒在烤杯里的面糊上 。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成 。
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