脆皮土豆芝士球
材料材料1：土豆3个400克
材料2：橄榄油2大匙 ， 紫洋葱1/4个70克（去外皮洗净切小丁） ， 熟波兰香肠（Extra Lean Kolbassa）或熟火腿r肉30克（切小丁）
材料3：蛋黄1个 ， 香菜1颗（洗净切碎粒） ， 车打芝士（Cheddar Cheese）20克（切小丁） ， 盐1/2茶匙 ， 黑胡椒1/4茶匙 ， 鸡粉1/4茶匙
材料4：白色陈车打芝士（Cheddar Cheese aged 2 yrs）60克（切成12小块）
材料5：鸡蛋1个打散成蛋液 ， 面粉1/2杯 ， 面包糠3/4杯
材料6：玉米油或菜籽油1.5杯
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon ， 1茶匙=5毫升=1 Teaspoon ， 1杯=240毫升 。
做法1、土豆削皮洗净切小块 ， 上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里 。
2、冷凉碾碎至无颗粒 。
3、小号不粘锅 ， 置炉上开大火 ， 放2大匙油 ， 放入洋葱粒炒香 。
4、然后再放入香肠碎炒匀 ， 离火 。
5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里 ， 然后放入所有材料3 ， 用叉子拌匀 。
6、然后放入冰箱冻硬些（这样好操作） 。
7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油 ， 置炉上开中火 ， 将拌好的土豆泥分成12份 ， 手上稍沾点油 ， 取一份土豆泥馅 ， 塞入一小块陈车打芝士揉成球 。
8、然后在面粉里滚一下 ， 抖掉多余面粉 ， 放入蛋液里沾上蛋液 ， 然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠 ， 用手稍揉几下 ， 放入热油锅里 ， 炸至金黄捞起沥油 ， 趁热食用 。
【脆皮土豆芝士球】
