家常红烧豆腐
材料【家常红烧豆腐】1：豆腐一盒6块850克 。
2：干香菇4朵，水泡发洗净切小块备用 。
3：干黑木耳一小把，水泡发洗净撕小块备用.
4：雪豆20片撕去老筋洗净备用，酱瓜1大匙 。
5：红辣椒1/4个（约40克），去籽洗净切小块备用 。
6：里脊肉100克，洗净切丝加盐1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均匀腌30分钟（最好保湿冰箱过夜） 。
7：橄榄油5大匙 。
8：葱花1.5大匙，姜末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽1大匙，镇江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，水5大匙 。
9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌匀成生粉水，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙 。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升 。
做法1 。豆腐洗净每块切四片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置炉上开大火，放油2大匙，放入一半的豆腐块，两面煎黄捞出 。原锅再加油2大匙，同样操作煎好另一半豆腐块 。
2.原锅加1大匙油，炒香葱花，姜末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分钟，然后放入煎好的豆腐，依次加剩余8料，煮滚后调小火焖煮3-4分钟
3. 。然后调大中火，放入雪豆，红辣椒及酱瓜炒匀，然后放入肉丝，炒至肉丝变白 。
4接着放入生粉水，及剩余9料，兜匀出锅 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 山西家常西红柿拉面
- 东北家常地三鲜
- 豆腐怎么保鲜一晚上 豆腐怎么保鲜
- 家常菜----茄子烧土豆
- 油汆臭豆腐
- 红萝卜怎么凉拌，豆腐皮红萝卜怎么凉拌
- 家常菜-黄花菜炒大白菜
- 家常小炒西兰花
- 甘泉豆腐干怎么凉拌 甘泉豆腐干的做法
- 家常卤味拼盘