柿子酒的到底多少度，家酿柿子酒的方法
柿子酒顾名思义就是用柿子酿制的酒 。但是自制柿子酒不是谁都会的 ， 而且家庭自制柿子酒需要很多的材料 ， 相信很多人也都没有 。那么家庭如何自制柿子酒呢？柿子酒的度数是多少呢？
家酿柿子酒度数一般在12度到14度之间 ， 度数不是太大 。
自制柿子酒原料：
原料：柿子、白酒、冰糖（三种食材的比例按1：1：1即可）
【柿子酒的到底多少度，家酿柿子酒的方法】柿子酒做法：
1、洗净并剖开青柿子 ， 沥干水分
2、取一个干净风干的泡酒坛
3、加入以上的原料 ， 搅拌均匀之后封严盖口就行！
接着耐心等待一个月左右 ， 就可以品尝到既美味又养生的柿子酒啦！|
文章插图
柿子酒
家庭如何自制柿子酒？
先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和) 。
进行发酵时 ， 以密闭室不供给氧气条件下发酵 ， 才能充分地将糖变成酒精 。
可采用固体发酵法制取白酒 。是将柿子碾碎 ， 按重量加入25%的谷糠 ， 拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟 ， 取出散冷 ， 待温度降至35℃左右 ， 加入4%的酒麴 ， 搅拌均匀 ， 装入发酵缸(池)密封进行发酵 。温度保持25～28℃ ， 经7～10天 ， 发酵完毕 ， 便可蒸馏 。
蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮) ， 使成不干不湿状态 。太干出酒少 ， 太湿蒸不上 ， 影响出酒的时间和数量 。
拌匀后装瓶蒸馏 。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关 。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克 。
「自制柿子酒、家庭如何自制柿子酒」已经给大家详细介绍清楚了 ， 希望可以帮助大家更好地酿制柿子酒 。
推荐阅读
- 日式沙拉调料
- 高科技抗衰老的方法有哪些
- 菌菇炒豆腐皮的做法
- 清酒为何不是米酒？细说唯米独尊的极致清酒精神
- 挑选好白酒的几个冷知识
- 生活中有洞的物品有哪些
- 醒酒的重要性！葡萄酒是开开关关的生物
- 白兰地调酒之王-侧车SideCar
- 土豆在第一天的发芽后长度是多少
- 老白干掌舵，走丢的武陵酒要回来了？