文章插图
1、成分不同：面粉里富含多种营养物质，营养价值相对高，而淀粉主要由百分之八十以上的碳水化合物和百分之十几的水分构成 。
【面粉与淀粉区别在哪】2、性质不同：面粉是由小麦去皮后研磨制成的粉末构成，而淀粉是从面粉中分离出来的，不溶于水，与热水混合会变成有黏性的半透明胶体溶液 。
3、外观不同：面粉偏微黄，而淀粉显白、更纯 。
4、手感不同：面粉略显粗糙，而淀粉的感觉与藕粉相似 。
5、烹饪不同：面粉主要做面食类似馒头，还有用于油炸，而淀粉一般用来做汤或者勾芡 。
6、用途不同：面粉用途更多样化，而淀粉相对来讲比较局限 。
7、作用不同：因为面粉中富含蛋白质，过于裸露还有保护墙，而淀粉与热水结合可以形成胶体溶液，烹饪时可以形成对食物的保护壁，可以锁住食物本身的味道 。
推荐阅读
- 产后吃燕窝的功效，产后吃燕窝的功效与作用及营养
- 臀桥的功效与作用
- 阿胶和燕窝有什么区别 阿胶与燕窝的区别
- 捶丸与高尔夫的区别
- 茉莉花茶的文化与典故
- 百富茶业 过了而立之年，远离烟酒，与茶为友
- 欧阳修与茶的故事
- 燕窝好与差怎么区分 好燕窝和差燕窝的区别
- 燕窝燕条和燕碎有什么区别 燕窝与燕条有何区别
- 介词的固定搭配与用法