松溪县美食
松溪县美食有松溪小角、松溪薄饼、松溪扁肉、黄粿、松溪蒙丸等 。
1、松溪小角：南平市松溪县特有的名小吃 ， 分布于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡 ， 祖墩乡等地 ， 至今已有九百多年历史 。原称“削桧” ， 意思是将北宋大臣秦桧碎尸万段 ， 削成肉浆包起来吃 ， 和各地的“油炸桧”（油条）一样 ， 用来纪念名将岳飞 。由于上桌之前要先将它切成小块 ， 有棱有角 ， 所以松溪人就干脆改叫“小角” 。
2、松溪薄饼：松溪薄饼又称松溪春卷 ， 是南平市松溪县传统小吃 ， 分布于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡等地 。由面皮和馅料卷制而成 ， 香酥绵脆 ， 别具风味 。还有的人民将春卷放入油锅煎炸至金黄色而食 ， 香脆可口 ， 回味无穷 。
3、松溪扁肉：松溪扁肉的做法是用瘦肉杵成浆 ， 加蛏干、猪油渣 ， 拌均匀为馅 ， 用薄面皮包上 ， 煮熟食之 ， 既滑又香 。到吃松溪扁肉万万说不得“煮” ， 而应说“烫” 。松溪扁肉皮薄如蝉翅 ， 扁肉馅即肉糜 ， 耐不行煮 。只要在滚滚的热水中略略一“烫”便可捞出 ， 是松溪人民早餐、夜宵的最大选择 。
【松溪县美食】4、黄粿：黄粿 ， 又名黄米粿 ， 黄金粿 ， 是松溪民间极富特色的汉族传统名点 ， 属于年节食品 。每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来 ， 黄粿都是不可缺少的食品 ， 象征着安康、团圆、幸福 ， 更是传统馈送亲朋好友及客户的最佳礼品 。
5、松溪蒙丸：南平市松溪县传统小吃和宴席美食 ， 由山粉（蕨粉）、白砂糖、猪油搅拌后捏成桂圆一般大小丸子 ， 蒸熟上盘 。因清香甜腻 ， 亦为家宴点心 ， 也是当地民众酒席上的必备美食 。
6、油煎盏：油煎盏 ， 由于松溪方言的缘故 ， 有些人也会叫“油煎枣” 。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮 ， 上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅 ， 再浇覆一层米浆 。浸入热油煎炸 ， 香酥麻辣 ， 街头小摊即炸即食 。
