东北小笨鸡怎样做才好吃
东北小笨鸡的做法：
材料：东北特产榛蘑150克、黄蘑150克、小笨鸡半只、金华火腿50克、葱1段、姜1块、花椒粉1小匙、老抽1大匙、盐1小匙、料酒2大匙、鸡精半小匙、生抽2大匙
做法：
1、鸡洗净后切成大块，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时；
2、葱、姜切成片 。金华火腿切小片 。锅内烧水，加料酒去腥 。水开后放入切好的鸡块；
3、焯一会儿捞出待用；
4、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香 。放入鸡块翻炒 。加花椒粉翻炒，放入两种蘑茹 。放老抽上色，生抽提鲜；
【东北小笨鸡怎样做才好吃】5、翻炒后倒入开水，沫过鸡肉即可 。放入金华火腿 。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40至50分钟 。最后加少许鸡精即可出锅 。
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