郫都区美食
【郫都区美食】
郫都区美食有蒋排骨、杨鸡肉、郫县豆瓣、魔方豆腐花、锅边馍、太和卤牛肉、郫县豆瓣鱼等 。
1、蒋排骨：创建于1982年郫县唐昌镇，后不断改进创新，成为顺蓉餐馆的招牌菜 。
2、杨鸡肉：选用蜀中优质土鸡，采用传统方法烹制而成，其肉质细嫩、口感舒适、香味独、色泽红润 。
3、郫县豆瓣：选材与工艺独树一帜，成品香味醇厚、色泽油润、回味香甜，川味食谱中常用的调味品 。
4、魔方豆腐花：色泽洁白、口感细嫩、柔软棉扎，味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，食客可按照自己的口味自由兑换，妙趣横生、美味无穷 。
5、锅边馍：黄灿灿的外衣里头包的是玉米和芽菜，新鲜出炉的馍馍，底部香脆，吃两个就能抗饿到晌午，再来一杯豆浆，整个早晨都元气满满 。
6、太和卤牛肉：因产于郫县回族聚居的太和场而得名，始于清朝末年，在川西平原远近闻名，软硬适度、咸鲜适口、 色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长 。
7、郫县豆瓣鱼：有五十多年历史的著名川菜，选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按传统工艺制作而成，色泽红亮、咸鲜微辣，味美香浓，细嫩适口 。
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