黑鱼火锅的家常做法
【黑鱼火锅的家常做法】
一、所需材料：黑鱼一条、生姜20克、干红辣椒5个、花椒适量、盐适量、大蒜两根、料酒适量、丸子适量、藕适量、青菜一颗、八角一个、胡椒粉适量、植物油适量 。
二、具体做法：
1、将黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片 。鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟 。
2、生姜切成片，大蒜切成段，干辣椒切成小节，花椒、八角洗净，藕切片，丸子洗净，青菜净摆盘待用 。
3、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉即可 。
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