客来敬茶，以茶示礼 。饮工夫茶是潮州人平常生计中的一种外交礼尚，从中产生了许多礼俗 。
“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫；而茶是热的，茶满了客人接手时茶杯很热，这就会让客人的手被烫，有时还会因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，给客人形成尴尬 。
“先尊后卑，先老后少”
茶冲好后，冲茶者到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫谦让”、“谢谢” 。假若是较多人的场合，杯不方便回收，便放在各人面前桌上 。在第一次倒茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去 。对方在承受倒茶时，要有回敬反响，喝茶是老一辈的，用中指在桌上轻弹两下，表明感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表明感谢 。“先客后主，司炉最末” 。在敬茶时除了论资排辈，墨守成规之外，还得先敬客人宾客，然后敬自家人 。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”（煮茶冲茶者）才能够饮喝，不然就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭” 。
“强宾压主，响杯擦盘”
客人喝茶提杯时不能恣意把杯脚在茶盘沿上擦，茶喝完放杯要轻手，不能让杯宣布动静，不然是“强宾压主”或“有意寻衅” 。
“喝茶蹙眉，表明厌弃”
客人喝茶时不能蹙眉，这是对主人示警举措，主人发现客人蹙眉，就会以为客人厌弃这茶欠好，不合口味 。
“头冲脚惜，二冲茶叶”
主人冲茶时，第一遍有必要冲后倒掉不行喝 。因为里边有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺负人家 。
“新客换茶”
宾主喝茶时，中心有新客到来，主人要表明欢送，当即换茶，不然被以为“慢客”，“待之不恭” 。换茶叶之后的二冲茶要让新客先饮，如新客再三推脱叫“盛情难却” 。
“暗下逐客令”
潮州人热情好客，每以浓茶待人，但有时因本人作业关系，喝茶时间长会误作业或是客人的话不投机、客人夜访影响睡觉等缘由，主人成心不换茶叶 。这时客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，动身告辞，不然会惹主人难堪 。
“无茶色”
主人冲茶待客，茶水从浓到淡，数冲之后便要替换茶叶，如不替换茶叶会被人以为“无茶色” 。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷漠，不尽主人之谊；二是因为上面的意思引申对人不恭，就事不仔细，作用不明显，故有“或人无茶色”的说法 。
潮州拳馆里的茶规
潮州拳馆（也称武术馆）里的工夫茶，有其传统共同的茶规 。
【潮州人喝茶礼俗】拳馆的工夫茶，通常设左、中、右三杯，以待客人 。左面的称为主人茶，中心的称为老爷茶或叫师傅茶，右边的称为客人茶；主人敬茶，客人有必要要拿右边那一杯，假若客人茶被人先拿了，须借左面主人茶移到右边客人茶方位上，然后再饮 。切不行端拿中心那杯老爷茶，假若进馆就饮老爷茶，此属不尊重主人，有意捣乱之意；再者端茶杯时，杯脚切不行擦茶盘，若擦茶盘，一场较量刹那到来 。
推荐阅读
- 喝茶，几乎是生活中最美的事了
- 三种叩手礼，喝茶的礼仪叩手礼三种
- 交朋友，还是选喝茶的人好
- 喝茶叩手礼手势图，茶桌上的扣手礼仪
- 人人都会喝茶，但冲泡未必得法
- 晚上喝茶的好处和坏处
- 苗族茶俗
- 发朋友圈晒喝茶的短句，适合发朋友圈的茶语
- 喝茶发表心情，喝茶幽默句子发朋友圈
- 吃钙片能喝茶叶水吗