百吃不厌的面食138道
百吃不厌的家常菜有回锅肉，糖醋排骨，剁椒鱼头，茄丁大虾，烧白菜，地三鲜，辣炒蛤蜊，翡翠虾环，脆皮豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，鱼香茄子等 。以下介绍几种菜的做法 。
回锅肉的做法
材料：五花肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，红油豆瓣酱1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙 。
做法
1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟 。
2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 。
3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 。
4、加入1/2大匙红油豆瓣酱 。
5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻 。
6、投入青蒜白及红，青椒 。
7、翻炒至青蒜白及红青椒熟即可 。
糖醋排骨的做法
主料：小排 (500克)
调料：料酒 (一汤匙)， 生抽 (一汤匙)， 老抽 (半汤匙) ，香醋 (三汤匙) ，糖 (三汤匙) ，盐 (半茶匙) ，味精 (半茶匙) ，芝麻 (半茶匙) 。
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟 。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟 。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄 。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味 。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，少许味精 。
6、出锅撒葱花芝麻即可 。
手撕包菜、糖醋排骨、番茄炒蛋、醋溜土豆丝、酸辣鸡丁、青椒炒肉、雪花丸子 。。。。
这个要根据你个人口味而定~
人有千口~口有百味~只能这样解释~
番茄炒蛋
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