寿司没有竹帘怎么卷
做寿司没有寿司竹帘，可以找杂志代替 。
太卷寿司无竹帘简陋版的做法步骤：
1.米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉 。没有现成寿司醋的按照白醋：糖=3：1的比例调制即可 。糖要化在醋里才好，调制时请加热，但是不要过热因为醋的酸味会跑掉 。
2.鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀 。
3.黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用 。
4.用了4本因为都太薄太软了，但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉5.然后整理形状卷太卷，杂志上面敷上保鲜膜 。
6.放上海苔，然后铺米饭 。米饭不要铺太薄 。
7.黄瓜+腌干瓢+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去 。
8.来卷啦，这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧 。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷 。
记得我第一次做寿司的时候，手边也没有竹帘，当时很着急，用过好几个办法 。
当时想到早餐卖蒸饭的摊子上用的是白纱布拧蒸饭，所以我就试着用过，但效果不怎么好，海苔卷在里面容易烂 。
后来我找到一个办法，就是用保鲜膜，你到超市买卷保鲜膜（注意是保鲜膜，不是保鲜袋） 。
根据自己的需要对保鲜膜进行裁剪，平铺在桌子上，然后在上面铺上海苔和米饭以及蛋皮黄瓜之类的寿司必备食料，然后开始卷，手要轻，不然海苔容易破 。
另：我觉得做寿司卷不一定非要竹帘，比如我后来买了竹帘，但感觉用起来并不是很习惯 。如今我又买了寿司模具，感觉制作速度明显提升很多，更加方便些 。
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