素火腿的做法_生活百科

素火腿是什么
素火腿的营养价值
素火腿的做法
凉拌素火腿
素火腿几天过期
哪些人不适合吃素火腿
吃素火腿的注意事项

素火腿对于大家来说是比较熟悉的，这样的食物实际上是属于豆制品的一种了，这样的食物吃起来的味道还是非常的，同时大家吃素火腿还可以发现，吃起来的味道以及口感都是非常好的，对我们健康来说也有好处，那么具体素火腿是怎么样的一种食物，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

【素火腿的做法】素火腿是什么
对于素火腿来说，这是属于一道传统的名菜了，而且素火腿的生成工艺和技艺是非常悠久的，流传到现在，已经有超过1500多年的历史了，而且这实际上是属于佛教文化和饮食文化相互结合和影响之后的一种产物了。
对于素火腿来说，主要的食材就是豆腐衣了。主要是因为素火腿的形状和火腿比较i型昂死，所以就得名了。而且素火腿在制作好之后，成品是红白相间的，同时吃起来的味道以及香甜细嫩，对于色形来说也是很逼真的，而且还可以有益肺固肾，行气和胃的功效，能够对我们的健康有好处。
梁武帝萧衍在建康城建都之后。就开始信佛了，找了和尚拜师之后还做了不出家的佛教弟子，之后就开始戒杀生，同时也只吃素食，之后还多次的召集全国各地名僧，前往京城去议事，同时展开辨论是否要吃素，最后大多数名人形成了共识，一名合格的僧人是一定要学会五戒的。而在其中的头一戒就是戒杀生了，对于佛教徒来说，是应该选择吃素的。从此之后朝廷就传旨天下，僧人都应该吃素。而梁武帝身为皇上也开始做表率，在祭祀的时候用的牛、羊、猪、鸡、鱼。后来都改用成豆制品以及干面来替代，不过这时候依然是选择保留原名，所以就出现了素火腿。

素火腿的营养价值
对于素火腿来说，吃起来的味道和口感很不错，虽然是属于素菜，但是吃起来和肉食的口感以及味道都是非常相似的。首先在素火腿中是含有大量蛋白质存在的，同时素火腿还在其中是含有大量的维生素E以及钙、钾、镁、硒等我们人体所必须的矿物质元素存在，而且素火腿是营养非常丰富的食物，同时素火腿吃起来也是非常方便的。所以说就成为了很多人都爱吃的食物，而且素火腿还可以有益肺固肾、行气和胃的功效，对我们健康是非常有意义的。同时对于素火腿来说，这样的食物是由大豆蛋白等食物制作而成的食物了，而且素火腿还是极佳的一种蛋白质来源，特别是在素火腿中的天然植物蛋白是很容易被我们吸收的，吃素火腿还不会导致肠胃负担增加的问题产生。

素火腿的做法
首先我们需要准备好豆皮，然后撕成块，同时要把葱剖开，切成段备用，选择把姜切成片，然后我们选择把葱姜盐清水煮出味，这时候我们再选择倒出晾凉。然后我们就可以用酱油，五香粉，香油，糖对成汁。
之后我们选择将油皮在葱姜水内浸一下，捞出之后选择挤出水分。然后我们把白布平铺在案子上，之后我们就可以把浸过的油皮沾匀调味汁，之后选择放在白布上卷紧，等到快卷到尽头的时候，这时候我们就可以把白布的两头都折过来，再选择卷成圆柱形，然后我们选择用线绳来回扎紧就可以吃了。
之后我们选择把卷好的卷卷放在屉上，选择用沸水旺火蒸上半小时。等到完了之后取出晾凉，同时要解去绳布，刷上香油防干燥，吃的时候选择剖成两半，切片就可以了。
凉拌素火腿
吃素火腿的时候是有非常多方法的，还可以用来制作成凉菜吃，首先需要我们把芹菜去叶，摘洗干净，切成粒备用，然后把腐竹泡开切成短条，核桃仁用水泡发后剥去皮，用开水烫一下之后切丁，素火腿切成片。将切好的腐竹同芹菜一起用开水烫一下，加核桃仁、素火腿、精盐、香油之后，拌匀就可以开始吃了。
素火腿几天过期
素火腿是很多人爱吃的一种食物，作为素食的一种味道好，而且不含脂肪，大家是可以放心吃素火腿的，同时素火腿也是比较容易保存的，我们放在冰箱里冷藏，一般是可以保存半个月的。
哪些人不适合吃素火腿
吃素火腿的时候要注意，是存在一定禁忌人群存在的，对于老年人来说素火腿是不适合吃的。主要是因为老年人在摄入素火腿之后，这时候素火腿进入到体内之后会转化为大量的蛋白质存在，而蛋白质是要在体内开始代谢的，但是最后是会成为含氮废物的，是需要通过我们的肾脏来排出体外的。而人到了老年的时候会发现，这时候我们的肾脏排泄废物能力也是会出现下降问题的。而对于人体来说，如果说我们体内的含氮废物增加的比较多，这时候是会加重我们肾脏负担的，这时候就容易导致我们的肾功能出现衰退问题，这样是不利于我们肾脏健康的，所以老年人对于素火腿应该避免。
吃素火腿的注意事项
吃素火腿的时候要注意，是一定要适量吃素火腿的，由于素火腿在食用过量，这时候是会加重我们机体负担的。同时在素火腿中是存在有大量植物蛋白存在的，大家吃素火腿的时候是可以起到补充植物蛋白功效的，一般来说我们摄入适量的蛋白质就可以了，这样是可以满足人体需求的，但是一旦吃素火腿的时候过多了，这时候我们的胃肠是不能完全被人体消化和吸收的，而且我们出现了大量未能消化的蛋白质，这时候是会导致我们肠道中的细菌降解的，这时候还会产生有害的物质，不利于我们健康。
素火腿这样的食物吃起来很不错，特别是素火腿中的蛋白质是非常丰富的，我们吃素火腿是可以起到养生功效的，特别是对我们促进肠胃健康以及增强身体素质也是有意义的，只要我们可以适量的去吃素火腿，这样能够对我们健康有好处。