结婚鱼面食图片大全
食材
主料
面粉500g
辅料
发酵粉适量
温水适量
步骤
1.温水化开发酵粉 ， 加入面粉 ， 和成硬面团 ， 发酵至两倍大 。
2.面团取出 ， 揉成光滑的面团 ， 揪成小面剂 。
3.金鱼壳子里面 ， 撒面粉 ， 倒扣掉 。
4.揉匀 ， 案板撒面粉 ， 搓成长条 。
5.将面团放入模具中 ， 按压 。
6.倒扣出来 。
7.移动到盖帘上 ， 醒发 。
8.饧好后 ， 蒸锅放水 ， 篦子放蒸笼布 ， 将鱼馒头放入蒸锅内 。
9.开火 ， 自热气出来 ， 蒸20分钟即可关火 。再焖5分钟 ， 开盖子即可 。
馒头鱼是一种体型很小 ， 外形类似于黄鱼的一种鱼 ， 肉质非常鲜嫩 。
清蒸馒头鱼 ， 原汁原味 。
是我们这一带非常喜欢的做法 。
食材
主料
馒头鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
红油豆瓣
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
酱油
1勺
步骤
1.准备材料 ， 把馒头鱼的鱼鳃 ， 连鱼肚一起掐去 。洗净
2.放上姜片 ， 葱打结
3.放一勺料酒
4.放一勺盐
5.放一勺豆瓣
6.放一勺生抽
7.隔水蒸4--5分钟
8.挑去葱结 ， 撒上葱末
9.勺子中倒油 ， 小火烧热
10.浇在葱末上
11.放一勺味极鲜酱油即可
小贴士
主意时间的控制 ， 只需要4-5分钟 ， 时间长了鱼的肉质就会太老
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