冬天应该吃啥啊？？？
【冬天应该吃啥啊？？？】立冬一过 ， 变得越寒冷了 。在寒冷的中 ， 该调整的呢？中学告诉 ， 应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气 ， 促体阳气升发 。这样 ， 不仅能身体更强壮 ， 还以起到很好的御寒作用 。根据食物中所含营养素的不同 ， 膳食应具有： 多吃主食 ， 吃点羊肉、鹌鹑和海参 。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以 ， 我们要增加主食和油脂的摄入 ， 保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪 ， 产热量多 ， 中认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能 ， 御寒效果最好 。怕冷与缺少钙和铁有关 。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体含量的多少 ， 直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是缺铁性贫血的重要原因 ， 常表现为产热量少、体温低等 。因 ， 补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。含钙的食物括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则为血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌 ， 产生热量 。人体的甲状腺分泌物中有一种甲状腺素 ， 它能加速体内组织细胞的氧化 ， 增加身体的产热能力 ， 使基础代谢率增强 ， 皮肤血液循环加快 ， 抗冷御寒 ， 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C ， 可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 ， 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素 。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用 ， 提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因 ， 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素 ， 生姜含有芳香性挥发油 ， 胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品 ， 冬天多吃一些 ， 不仅可以增进食欲 ， 还能促进血液循环 ， 提高御寒能力 。此外 ， 冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物 ， 因为此类食物属阴 ， 易使中的阳气受损 牛肉：其性味甘平 ， 有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效 ， 对虚弱、便溏泄泻者尤为适宜 ， 体弱寒者冬令食之效果尤佳 。羊肉：属高蛋白、低胆固醇食物 ， 其甘、温、热量较高 ， 冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳 ， 尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用 。祖国医学有“人参补气 ， 羊肉补形”之说 。兔肉：其性味甘、凉 ， 能补中益气 ， 凉血解毒 。属高蛋白、低脂肪食物 ， 且胆固醇含量低于肉类 。适宜心脏病、高血压等病人食用 ， 也是中年人冬季的理想食品 。生姜：性温味辛 ， 具有解表散寒、祛寒健胃、温经活血等功效 。现代医学证明 ， 生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质 ， 对心脏和血管有刺激作用 ， 能引起血管扩张和中枢神经兴奋 ， 使全身有温热感觉 。生姜也含多种营养成分 ， 素有“朝食三片姜 ， 如喝人参汤”之谚语 。板栗：栗子含糖量高 ， 还有脂肪酶 ， 有御寒功能 。用板栗15枚 ， 剥壳和糯米煮粥食用 ， 适于肾寒肾虚、腰膝无力者 ， 可增加机体所需热量 ， 增加御寒作用 。萝卜：民间有“冬月萝卜小人参”的说法 ， 可萝卜营养也很丰富 。尤其是冬季雨水少、干燥 ， 人们会感到咽鼻燥、皮肤干涩、干咳少痰 ， 可选萝卜削皮生吃 ， 能润燥、镇咳 。故有“萝卜赛雪梨”之美誉 。虾米、虾皮：其性湿味甘 ， 有补肾壮阳之功效 ， 适宜于冬季肾阳虚弱所致的寒体乏者食用 。桔子：性温味甘 ， 含种营养成分 ， 特别是维生素C和D含量最为丰富 ， 对于补阳益气 ， 调节人体新陈代谢等生理功能大处 。桔皮中还含有挥发油 ， 有健胃、祛、化痰之功效 ， 可与白糖泡水 ， 当茶饮 。《本草纲目》云：“桔 ， 甘者润肺 ， 酸者聚痰 。止消渴、开胃、除胸中膈气 。”
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