黑米褪色是否为人工染色而成？
黑米褪色是否为人工染色而成？
真的黑米也会褪色，正因为这点，让不良商家有了可乘之机，利用染料以及化工手段把普通大米染成黑米，赚取利润 。所以大家现在掌握真假黑米的识别方法很有必要，也很有用 。
文章插图
巧法识别
在辨别真假黑米时可以用这样的方法，往水里加点酸性的溶液，比如说白醋等 。如果观察到水变成玫红色或鲜红色，说明这种黑米是真的，因为花青素遇酸会变成玫红色或淡紫红色 。假的黑米在淘洗的过程中很容易褪色，而且泡出的水像墨汁一样，经稀释以后还是黑色 。
颜色观察
真的黑米米粒大小规则，色泽光亮，还有清香的味道，黑米的黑色素都集中在它的皮层，它的内部是白色的，而在鉴别真假黑米时可以根据这一点，假的黑米涂的染料会浸入到米的内部，可以把外层剥开或者掰断，如果白色暗淡或者不是白色，说明黑米是假的;如果白色鲜亮，说明黑米是真的 。
气味辨别
还可以在其他方面鉴别真假黑米，比如说嗅米的气味，先朝着米哈一口热气，如果是真米，仍可以嗅到清香的气味，而且用手搓搓也不会掉色;如果是假米，就会嗅到酸臭，腐败的异味 。如果不能在颜色上做鉴别，这样可以帮助我们 。
纸巾识别
【黑米褪色是否为人工染色而成？】买来的黑米可以用湿纸巾包裹1分钟左右，打开后如果掉色不明显，再包裹4分钟左右，发现纸巾上有紫色，也能判定是真黑米 。
推荐阅读
- 网上黑客是什么啊
- 三宝玉米饼的做法
- 黑色贝壳海鲜
- 醋泡黑豆的做法 醋泡黑豆怎么做
- 肯德基甜玉米怎么做
- 我奶奶年轻的时候黑虾子
- 玉米属于五谷类吗
- 华为nova7长度多少厘米
- 为什么纯黑巧克力热量还很高
- 没有米的寿司