螃蟹应该蒸多长时间合适？螃蟹应该怎样挑选？

如果大家喜欢吃海鲜的话，肯定对螃蟹是不陌生的，因为螃蟹的味道后并且肉多且香，因此其实螃蟹也是比较受大众喜欢的，那么螃蟹应该蒸多长时间合适呢?螃蟹应该怎样挑选?如果你不清楚那就随我一起来看看吧。

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一、螃蟹应该蒸多长时间合适
螃蟹其实煮个10到12分钟是比较好的，比较合适的。螃蟹冷水入锅开始煮，差不多煮10到12分钟，这时候的螃蟹是比较好的，如果你觉得时间有点短的话，最长也不要超过15分钟。
其实一般来说螃蟹的体重每上升1两，蒸的时间就会再增加一分半到2分钟左右，这个时候，螃蟹的味道最好，不会生也不会太熟，可以保持它的原汁原味，同时还可以杀菌。所以说小伙伴们如果要煮螃蟹的话可要记住了。
二、螃蟹应该怎样挑选
1. 色泽
挑选螃蟹的时候可以看看它的色泽。一般来说新鲜活蟹的外壳是呈青黑色的，并且也是具有光泽的，同时你也可以看看它的脐部，选择那些脐部饱满一些的，腹部白洁的螃蟹，这样的螃蟹肉质肥美味道好。而那些壳的颜色呈黄色的螃蟹就不要挑选了，这样的螃蟹其实是快要死了的螃蟹，味道肯定不会太好。