白果鸡丁家常做法
白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品，有敛肺定喘，化痰止咳之功效 。食之口味独特，有鸡肉的鲜嫩清香，又裹夹着白果的独特药香，咸鲜适度，齿口生津 。
1、将鸡肉切成1．3厘米见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉拌和上浆 。白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用 。
2、特炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果搅匀，至熟后连油倒入漏勺内，沥去油分 。
【白果鸡丁家常做法】3、原锅内加入猪油25克，投入葱段开锅，随即烹入料酒，加入汤、盐、糖、味精，倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用水菱粉着芡，推匀后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盆即成 。
推荐阅读
- 【家常菜】腊味滑鸡煲
- 胡萝卜炒黄瓜的家常做法
- 农村蒸五花肉的做法 家常蒸五花肉的做法
- 家常蒸菜菜谱大全做法 家常蒸菜菜谱
- 蒸菜的家常做法，电饭锅蒸菜的家常做法
- 【家常菜】滋补酒香鸡
- 柠檬酱做法和步骤家常做法 柠檬酱做法
- 怎么做家常腊肉焖饭 腊肉焖饭的做法
- 牛肉炸丸子的家常做法
- 【家常菜】浸辣椒炒肥肠