中餐服务员的培训资料
1．餐厅服务员的岗内培训2113内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意5261客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务 。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等 。（41023）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待) 。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人 。（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐 。（6）注意1653客人所点的菜品 。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题 。若自己不能版解决的可及时反映请示领班 。（权7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责 。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班 。
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