中餐筷子公筷
筷子的用法 。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩 。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边 。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品 。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移 。更不能用筷子拨盘子里的菜 。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁 。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来 。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜 。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重 。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上 。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里 。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤 。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方 。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内 。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上 。要备好牙签和烟灰缸 。
中餐有别于西餐的餐具主要是筷子 。在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子 。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯 。忌掷筷 。在进餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个餐位前，相距较远时，可请人递交过去，不能随手掷在桌子上，更不能掷在桌下 。忌叉筷 。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头 。筷子要摆在碗的旁边，不能搁在碗上 。忌插筷 。用餐者因故须暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边，不能插在饭碗里 。忌挥筷 。夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻 。遇到别的宾客也来夹菜时，要注意避让，避免“筷子打架” 。忌舞筷 。用餐过程中进行交谈，不能把筷子当成道具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前 。用餐完毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离席 。
