集中餐饮中心
不让开办餐具消毒中心只是地方卫生部门制定的，餐具消毒中心法律上没有明文规定，所以无法发许可证 。
但是餐具集中消毒中心是给餐饮单位提供餐具消毒的，所以作为承担食品安全综合协调工作的卫生部门，加以监管是符合法律精神的 。
因为法律对集中餐具消毒单位没有明确的说法，所以各地的监管也不尽相同，很多地方采取由市级卫生监督部门对餐具集中消毒单位进行评审、检测，合格的发放餐具消毒单位合格证，凡能提供合格证的单位，餐饮企业方可使用其提供的餐具 。
另营业执照是必须办理的 。
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