粤菜清蒸钳鱼
主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉 。
做法：
1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，
2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉 。
3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟 。
提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开 。
起锅的时候放入葱花 。淋少许香油 。即可！
主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉 。
做法：
1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼，
2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉 。
3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟 。
提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开 。
起锅的时候放入葱花 。淋少许香油 。即可！
