南充特色零食

南充,以前称顺庆,南充米粉的历史悠久,味美价廉 。是大多数南充人早餐的首选 。
顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一 。
早在清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩,最为有名的当属朱老拱粉店 。顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻,汤色乳白而滚烫 。数九寒冬,食一碗羊肉粉可发热冒汗,大有 其实光有米粉并不那么香,得在里面加一个“油干”(类似天津煎饼果子里面的“果子”,但是较小,且为圆形) 。把油干泡软了,再吃 。汤里混着油干味,那才叫香 。
米粉有牛肉的,肥肠的,还有三鲜的,不过我想最好吃的还是牛肉米粉 。可惜从小家教甚严,她们不让我吃辣的,只让我吃三鲜 。等我大了点,终于同意我吃牛肉,但是必须用自己的碗 。我就只能在周末早上拿个小铁碗去,看着旁边的人用大瓷碗盛着二两牛肉,羡慕死了 。到了我可以用饭馆的碗,要“二两牛肉,一个油干”时,我又离开了南充 。真是太可悲了 。后来我做梦都梦见吃这些东西,醒来时却只有口水 。
到了成都,虽然也时常吃米粉,但就是没有以前的那个味儿了!

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