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1、用料：菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺 。
2、粉丝提前泡开，剪三段 。
3、花生米炒熟凉 。
4、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒凉 。
5、过冷水后挤干水分备用 。
6、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用 。
7、碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油 。
8、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感 。
9、沥干水分 。
【凉拌菠菜粉丝怎么做，凉拌菠菜粉丝怎么做?】10、所有材料倒在大碗里拌匀即可 。
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