红皮大蒜功效与作用,红皮大蒜对胃病有什么好处?
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大蒜对肠胃有好处吗？大蒜吃多了对肠胃好吗？
2018-08-08 15:49 来源：网络 作者：网络
大家都知道大蒜是可以用来消毒的，所以很多人都喜欢吃大蒜，
这个主要看你吃的多少还有你的肠胃功能怎么样，大蒜有杀菌止泄的功能，但是由于大蒜的是辛辣的，如果你胃粘膜不好就会出现刺激症状比如你说的恶心，或者胃痛 。
吃多了大蒜会伤胃，大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之 。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽 。
禁忌人群：
一、眼病患者 。
二、肝炎患者 。
三、非细菌性腹泻患者 。
四、正处于服药期间的病人 。
红皮蒜的食用和药用价值（一）作为保健食品
许多研究已经表明，果聚糖具有抗癌、免疫调节、降低胆固醇、调节肠道微生物生态的组成、增生双歧杆菌和乳酸杆菌、预防龋齿、预防和治疗便秘、促进钙的吸收等功能性作用 。
（二）作为食品、化妆品等的添加剂
果聚糖具有较好的水溶性，强吸湿性，较强的热稳定性，较强的黏性和特殊的凝胶特性等 。果聚糖的性质使其被广泛应用于食品、化妆品等行业，如菊糖在食品、化妆品领域中被用作质构改良剂，饮料的增稠剂和强化剂，保湿剂 。还可以通过降低食品、化妆品的水分活度值，延长食品、化妆品的保质期等 。近年来，果聚糖的开发利用受到国际食品界的高度重视，并成功应用在焙烤食品、糖果、乳制品、饮料以及调味料等领域 。
果聚糖在食品中的主要用途如下：改善低能量冰淇淋的质构和口感；保持饮料稳定，增强饮料口感；替代焙烤食品中的脂肪和糖分，提高焙烤食品的松脆性；改善肉制品的持水性；保持低能量食品的品质稳定性等 。
（三）蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强 。葱里含有一种物质，若经常食用，这种物质就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕 。
（四）治疗皮肤病：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒 。将半头大蒜（最好是红皮蒜或独头蒜）去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂 。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除 。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛 。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次 。
（五）预防奇兵：葱和蒜 。千万不要小瞧了葱和蒜，们对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用 。蒜，性温、味辛，可健胃、杀菌、散寒 。适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用 。由于具有显著的广谱抗菌作用，所以对春季的呼吸道传染病有预防作用 。
【红皮大蒜功效与作用,红皮大蒜对胃病有什么好处?】
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