锅贴的煎制方法 煎锅贴的小窍门
锅贴是我国北方地区一道传统小吃 ， 它的外表金黄 ， 味道也很美味 ， 经常受到很多人的喜爱 。很多朋友也想在家自制锅贴 ， 下面小编告诉大家制作锅贴的小窍门 。
锅贴的煎制方法?食材：饺子皮、猪肉、芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末
1、将猪肉剁成肉馅 ， 芹菜和胡萝卜切成细末
2、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里 ， 加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油 ， 少许食盐、白糖和胡椒粉后搅拌均匀
3、拿一张饺子皮 ， 加入适量的馅料 ， 把饺子皮对折 ， 中间的部分捏严就好了
4、然后把平底锅预热 ， 倒入适量油烧热 ， 把锅贴整齐地摆在平底煎锅中 ， 用小火慢慢煎 ， 等到底部微微有些焦黄的时候淋上一些水
5、最后盖上锅盖小火煎制水分蒸发后 ， 开盖再淋上水 ， 一般需要淋水2-3次 ， 直至锅贴熟透 ， 锅贴底部焦黄酥脆即可出锅
煎锅贴的小窍门要想自己在家制作的锅贴就香脆好吃 ， 需要掌握一下两个窍门 ， 第一个窍门是烫面的时候我们需要往面粉中加入适量的食用油 ， 然后用一百摄氏度的开水迅速的把面给烫成 ， 加了食用油之后的面做出来的锅贴口感和味道都会更加的好 。
第二个窍门就是我们在把包好的锅贴放进去煎之前 ， 我们先用干面粉加上少许的清水和食用油搅拌成面糊糊 ， 然后把面糊糊倒在锅贴上然后再煎锅贴 ， 盖上盖子煎五分钟左右的时间就可以了 ， 这样做出来的锅贴会又香又脆 。
烙锅贴的做法1、平底锅烧干之后加入少量的食用油 ， 关小火候将之前包好的锅贴一次摆放到平底锅中 。
2、大约2分钟以后锅贴底部呈现焦红色之后倒入之前做好的面粉水 ， 盖上锅盖 ， 小火焖3分钟左右 。
3、大约3分钟之后关火 ， 这个时候看到锅贴已经被烙熟了 ， 用锅铲将锅贴盛出来会发现锅贴底部有一层焦红色的硬底 ， 锅贴和锅贴之间有一些粘黏 ， 不仅好看还好吃 。
注意事项
【锅贴的煎制方法 煎锅贴的小窍门】大家煎锅贴的时候火一定不要太大 ， 最好使用小火 ， 这样煎出来的锅贴不容易糊 ， 锅贴的底部还会有种酥脆的感觉 。
推荐阅读
- 纬创如何辞工流程怎样的
- 惊！杏伤人？杏的营养价值知多少
- 中药祛斑食疗
- 糖尿病能吃腰果吗糖尿病吃腰果的注意事项
- 白切鸡的汁怎么调 白切鸡蘸料怎么调好吃
- 会标用什么字体好
- 太阳的物质形态是什么
- 纬度的形状特点是什么
- 知道合伙人的赚钱方法
- 炒海鲜的做法