早餐凉菜大全
材料
原料：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒
配料：盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油
做法
1：分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝
2：将香菜洗净切段，干辣椒切小段
3：用花生油炝切好的干辣椒
我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒
闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可
4：将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内
加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀
5：再把调好的所有材料倒入锅内，拌匀即可
随着夏天来临气温升高，做一份简单易做的凉菜变换餐桌菜式花样，以下搜集说不定能给你的家人一份意外喜悦，愿伴着小小喜悦你的家庭更温馨家人更爱你． 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，q，滑，香、咸、辣、甜各有天下 。二、凉拌西芹 西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可 。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜 。三、冰白玉水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳 。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步 骤： 1 。把各种材料切成小块，青缇最好去籽 2。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏 四、凉拌菠菜 做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油 。五、凉拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 。制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分 。（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑 。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌 六、凉拌海带丝 原料：海带300克 做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉 。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用 。（不需加盐） 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病 。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射 。七、凉拌面筋 原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙 。做法： （一）将面筋切丝 。（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝 。（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成 。八、凉拌芦笋丝 原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 做法： 将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用 。芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜 。芦笋含有维生素a、b1、b2、烟酸以及多种微量元素 。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用 。九、贡菜拌豆豉鲮鱼 做法很简单：先将贡菜放入开水中焯一下，捞起晾凉 。加罐装的豆豉鲮鱼、糖、盐、麻油、香菜拌匀，喜欢吃辣的可以放辣椒，再放入冰箱冷冻2个小时就可以了 。
推荐阅读
- 成都小吃大全
- 揭秘 早餐最好少吃大米和蛋
- 水果类食物相克大全
- 早餐和晚餐 一餐一苹果
- 晚餐有这习惯 你离胃癌就不远了！
- 胡萝卜凉菜的做法大全
- 新派湘菜图片大全
- 君之烘焙食谱大全
- 燕窝炖梨做法大全，燕窝炖梨做法大全图解
- 老干妈拌凉菜