揭秘 吃螃蟹的6大禁忌
吃螃蟹六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子 。
【揭秘 吃螃蟹的6大禁忌】一忌吃生蟹 。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透，医学|教育网，搜集整理一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
二忌吃死蟹 。买死蟹 。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻 。除此之外，垂死的蟹也不宜购买 。
三忌吃久存熟蟹 。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃 。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
四忌吃太多 。蟹肉性寒，不宜多食 。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻 。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
五忌喝茶水 。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。因为开水会冲淡胃酸，医学|教育网，搜集整理茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收 。
六忌吃柿子 。切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应 。
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