空心草莓就是激素草莓吗？教你5窍门挑到好草莓
现在正是草莓的上市季节，但是让我们担心的也随之而来，草莓个头越来越大，而且也出现了空心草莓，大家都说，这是打了激素的草莓 。事实真的是这样的吗？我们又如何挑选到好草莓呢？一起来看看吧 。
草莓的养生功效
中医学认为，草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经 。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症 。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长 。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用 。
草莓维生素C含量非常高 。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性 。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用 。
“奇形怪状”的草莓越来越多
“奇形怪状”的草莓越来越多，现在上市的草莓，没有一个是平常见到的圆锥形——有的又扁又平像把扇子、有的形同鸡冠、还有的是几个草莓扭曲在一起不成形状 。
现在市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，另外就是近年来普遍推广了疏花疏果等科学种植技术 。此外，肥料充足，大棚温度适当，有的果农还用增光板为草莓增加光线，促进光合作用，增加营养的合成，这也是导致草莓个头增大的原因 。
影响草莓空心的因素有哪些？
【空心草莓就是激素草莓吗？教你5窍门挑到好草莓】首先，是品种 。“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心 。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红 。由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心 。
其次，是水分和肥料的供应 。在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致 。表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了 。
再次，也有可能是草莓成熟过度所致 。
第四种，可能就是施用了膨大剂等生长激素 。膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，会使草莓长得更快更大 。使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱，轻轻触碰就会出水，颜色不好，口感软而不实，且中间会空心 。
不过，这种激素草莓吃了不会对人产生影响，更不会引发性早熟 。因此并不用担心食用安全的问题 。
那我们该如何挑选好草莓呢？
一、看形状 。看品种 。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎 。不买畸形草莓，正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心 。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康 。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓 。
二、看颜色 。激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明 。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的车草莓 。激素草莓则颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见 。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅 。好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮 。正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的 。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了 。
三、试手感 。上手去亲亲按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓 。
四、闻味道 。好的草莓比较清香，是淡淡的草莓香，是草莓特有的清香，正常草莓甜度高且甜味分布均匀 。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香 。而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重 。
五、掂重量 。在购买草莓的时候要看看注意个头和重量，过大过重的草莓不要买，多为激素草莓 。这种激素草莓多数在咬开后为空心 。而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好 。吃草莓要趁鲜，挑草莓也有讲究 。好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔，手按上去有轻轻的痕迹 。闻一闻有清香，尝一尝口感酸甜，汁水充沛的就是好草莓 。
入口的东西一定要慎重，好吃的草莓需要你的“火眼金睛”来辨别哦 。
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