手工零食制作
可以自制猪肉脯 。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：瘦猪肉500克、酱油20克、细砂糖30克、料酒20克、鸡蛋50克、蜂蜜50克 。
2、辅料：盐2克 。
第一步：提前把瘦肉剁成肉沫 。
第二步：放入生抽、糖、料酒、鸡蛋和盐混合均匀 。
第三步：均匀后 ， 静置腌制半小时 。
第四步：蜂蜜兑少量水 ， 搅拌均匀备用 。
第五步：油纸剪成烤盘大小 ， 肉沫分成130克一份放在油纸上 ， 盖上保鲜纸 。
第六步：然后用擀面仗将其擀平成油纸大小 ， 厚薄均匀 。
第七步：油纸撕开 ， 放入烤盘里 。
第八步：烤箱提前预热 ， 上下火180度 ， 烘烤15分钟 。
第九步：取出 ， 两面刷一层蜂蜜水 ， 重新放入烤箱 ， 再烘烤5分钟 。
第十步：五分钟后再取出 ， 两面刷蜂蜜水 ， 表面撒上白芝麻 ， 继续烘烤5分钟 。
第十一步：出炉后放凉 ， 用剪刀剪出想要的大小即可 。
第十二步：成品图如下 。
几个自制小零食的配方 ， 希望你的孩子能喜欢 ， 能健康成长
一、巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热 ， 温度亦不能超过50℃ ， 否则巧克力会变质而结块 。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
铝箔杯（小） 30克
做法：
1、将巧克力切成细碎 ， 隔水以小火加热至巧克力融化 。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀 。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片 ， 置入准备好的铝箔杯中 ， 再整型成圆球状即可 。
二、杨桃小果冻
果冻粉遇水将会凝结成块 ， 所以必须事先与砂糖拌匀 ， 再加水便可顺利融解于水中 。
材料：
1、小麦果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、杨桃果冻粉 45 克
细砂糖 45 克
做法：
1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份 ， 为避免果冻粉结块 ， 所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀 。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀 ， 再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状 。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏 ， 约1-2小时凝结后 ， 脱模扣出即可 。
三、松饼
全蛋必须以打至泡沫细致 ， 以打蛋器捞取会滴垂的程度 。
材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内 ， 以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状 。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀 。
3、材料3亦加入拌匀 ， 静置约10分钟 。
四、红圆仔面包
面团在包入馅料时 ， 利用虎口处来捏合面团即可收紧 。
材料：
1、中筋面粉 300克
细砂糖 30克
泡打粉 1克
干酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
馅料：
乌豆沙 150克
莲蓉 150克
装饰：
食用红色色素 1包
水 适量
做法：
1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用 。
2、所有材料1与酵母水拌揉成团 ， 再加入色拉油揉匀至面团光滑 ， 静置松驰10分钟 。
3、将2种馅料分别分成5等份备用 。
4、将面团分成10等份 ， 每块面团先取下一小块揉成圆形 ， 再将剩余面团包入馅料 ， 收口处包紧后 ， 再黏上刚才揉好的小圆面团 。
5、最后将色素与水调匀 ， 即可刷在面团表面 ， 静置做最后发酵40分钟 ， 以中火蒸约10-12分钟即可 。
五、鼠鞠糕
新鲜鼠鞠草晒干后 ， 才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得 。
材料：
1、糯米粉 500克
细砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克
馅料：
1、高丽菜（干） 300克
猪绞肉 300克
红葱头 3颗
虾米 50克
2、咸绿豆馅 300克
做法：
1、将材料1拌匀成团 ， 再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟 ， 再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用 。
2、鼠鞠草洗净 ， 放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软 ， 再捞出挤干水份 ， 用刀子切碎备用 。
3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用 。
4、咸绿豆馅等分为10份 ， 另起油锅爆香馅料并炒熟 ， 待冷却即为馅料 。
5、将面团分为20等份 ， 分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料 ， 最后以中火蒸约15分钟即可 。
六、李子果酱
李子果酱是非常简单实用的果酱 ， 花点时间做好之后放入冰箱 ， 想吃的时候拿出来 ， 配面包或是做菜 ， 用途非常广泛 。
材料：
红李子 750克
红砂糖 500克
吉利t2大匙、水1/2杯
作法：
1、李子放入锅中 ， 加少许水 ， 煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出 。
2、将滤网架在锅上 ， 把煮熟的李子放入滤网 ， 用汤匙将李子肉压开 ， 取出果核 ， 再把果肉放入锅中捣烂 ， 放凉后装罐即可 。
ps：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖 。
七、蒸鱼梅子酱
梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味 ， 同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味 ， 类似柠檬的效果 ， 做的时候可以多做一点 ， 除了蒸鱼 ， 炒肉的时候也可以用 。
材料：
紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙 。
作法：
1、把葱丝和姜丝洗干净备用 。
2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟 ， 等所有味道完全融合后 ， 再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可 。等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上 ， 就可以放入蒸锅蒸熟 。
八、橄榄五花肉
在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮 ， 会减少肉的油腻 ， 让五花肉吃起来有独特的香味 。
作法：只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮 ， 用小火慢炖即可 。
九、梅子烤肉酱
在一般的烤肉酱里面加进梅子酱 ， 会有意想不到的好滋味 。梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外 ， 炸肉之前还可以拿来腌肉 ， 用途很多 。
材料：
烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙
作法：
1、把所有的材料混和均匀 ， 烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可 。
2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过 ， 等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱 ， 味道更好 。梅子酱可以自己做 ， 也可以在市面上买现成的 ， 一般超市都会有卖 。
十、脆梅
爽脆好吃的脆梅 ， 自己也可以试着做 。材料只有三种 ， 虽然说花的时间要长一点 ， 但是做出来却很有成就感 。
材料：
青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克
作法：
1、把青梅子去掉上面的蒂头 ， 彻底洗干净 。
2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右 ， 一直搓到生出盐水 ， 连梅子和盐一起倒入容器内 ， 加水至可以淹盖住梅子 ， 浸泡放置约10小时 。接着捞起 ， 把每粒梅子用针刺十几下 。
3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时 ， 水最好是流动的 。浸泡完毕放进干净的纱布袋中 ， 放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干 。
4、用250克的糖加6碗的水煮开后 ， 放凉后 ， 加入梅子 。盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用 。
几个漂亮简单的小点心的做法
巧克力魔法石
准备:15分钟 ， 制作:22分钟 ， 共制作出2打迷你小点
材料:
1杯半面粉 ， 2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉) ， 1茶匙半泡打粉 ， 1/2茶匙苏打 ， 半茶匙盐 ， 1杯全脂牛奶 ， 1茶匙半香草精 ， 杯半糖 ， 10大匙黄油或人造奶油 ， 2个鸡蛋；
做法:
1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右 ， 准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；
2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀 ， 配成2杯量 ， 再加入牛奶和香草精 。
3.取一个大碗 ， 放入糖和黄油轻搅混合 ， 再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状 ， 最后降低速度 ， 加入鸡蛋再打1分钟 。
4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊 ， 用餐刀抹平；
5.把巧克力面糊注入模具 ， 烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色 ， 插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；
6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可 。
营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量 ， 2克蛋白质 ， 18克碳水化合物 ， 6克脂肪（4克饱和脂肪） ， 1纤维 ， 33 毫克胆固醇 ， 160毫克钠 。
香橙什果球克
主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量 。
做法：
1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；
2.脐橙去皮掰成小瓣；
3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀 。
厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可 ， 再精致些可用挖球器将水果挖成球形 。
甜橙果冻
材料：
*甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法：
1、甜橙对切为两半 ， 榨出汁液后 ， 用汤匙挖出残渣 ， 果皮留用 。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌） ， 熄火后 ， 倒入甜橙汁4 杯拌匀 ， 稍凉即可分装至半颗甜橙皮中 ， 待冷却后放入冰箱冷藏 ， 食用时取出切块装盘 。
烹调指南：
1、可用任何口味的水果汁 ， 加上水果丁或椰果 ， 制成果冻 ， 增加口感及变化 。
2、容器需擦干 ， 否则加入布丁粉后会沾黏住
芒果慕思蛋糕
做这款蛋糕 ， 关键在配料 ， 要少而精 ， 新鲜量少 ， 但不用太精确 ， 只要色鲜味美即可 。像在配料上 ， 芒果果泥通常200克 ， 水2大杯 ， 蛋黄2至3个 ， 细砂糖几大勺 ， 淡奶油2小杯 ， 再准备一些鱼胶粉 。
要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感 ， 通常点缀一些裙裙边边做装饰 。这些材料可以是一些曲奇碎片 ， 无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派 。
备好料后 ， 家里一定要有工具 ， 工具不需要太专业 ， 像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等 ， 都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替 ， 但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的 ， 可去超市买一套 ， 以后会经常用到 。
一切准备好 ， 洗干净手 ， 开始制作：
先准备蛋糕底：将曲奇用擀面棍压碎 ， 拌入已融化的无盐黄油 ， 捻碎平均铺在蛋糕底层并压实 ， 放冷冻30分钟备用 。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化 ， 再搁入水中加热溶解 。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开 ， 降温到85℃ ， 冲入蛋黄之中拌匀 ， 再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀 ， 用冰水使其冷却 ， 并不断搅拌使其变得浓稠 ， 成为慕思料 。淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思 ， 盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中 ， 抹平表面 ， 最后将预留下来的芒果泥装入小三角形挤花袋 ， 在表面做装饰 。放入冷冻室三小时后 ， 将已冻硬的芒果慕思取出 ， 脱模 ， 表面点缀几片芒果果肉排列 ， 再放上巧克力派做装饰 。这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌 。如果是一家三口 ， 点燃几支蜡烛 ， 即使外面风声再大 ， 这一刻的温馨也会带来一股暖情 。
雪花桃泥
用料：
面包200克 ， 核桃仁50克 ， 桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克 ， 鸡蛋5个 ， 化猪油150克 ， 白糖200克 ， 糖玫瑰适量 。
制作方法：
1、面包切小块 ， 装盆内 ， 加清水泡软后 ， 挤去水分 ， 加蛋黄5个 ， 拌成面包泥 。
2、核桃仁用热水泡涨 ， 去皮 ， 用油稍炸 ， 切成碎末 。将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末 。
3、锅内油烧至五成热 ， 放面包泥 ， 不断翻炒 ， 炒至面包泥变成黄色 ， 然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀 。炒至白糖溶化、面包泥出油 ， 再下核桃仁 ， 炒匀 ， 装盘 。
4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡 ， 撒上樱桃末 ， 盖成面包泥上即成 。
为了增添色形味的美感 ， 可用各种果料 ， 在蛋泡上摆成各种图案或文字 。如不用蛋泡 ， 就叫“炒核桃泥” 。
特点：
颜色淡雅 ， 香甜细嫩 ， 滋润爽口
蛋心圣女果
步骤：
1.将鸡蛋打碎 ， 搅拌均匀 ， 加入适量盐、味精 。
2.鸡蛋蒸熟后 ， 正面扣在盘子上 ， 中间插上圣女果 。
3.将橙子切成半圆片摆在边上 ， 最后用葱花点缀 。
特点：色泽亮丽 ， 开胃佳品 。
配料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油
小麦草蛋挞
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蛋挞皮用料：
牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
皮做法：
①将牛油、白糖、小麦草粉 ， 面粉倒进食物搅拌机中 ， 以低速混合均匀；
②接着加入鸡蛋 ， 把所有混合物搅打成面团；
③将面团放入模型中 ， 压出多个圆模面团 ， 待用 。
馅用料：
水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升
馅做法：
①先将水和白糖一起煮滚 ， 熄火后 ， 加入青色素及小麦草汁 ， 拌匀 ， 待凉；
②轻轻地将鸡蛋打散 ， 加入鲜奶 ， 搅打均匀 ， 再加入已凉了的小麦草汁 ， 拌匀 ， 过滤后 ， 放进冰箱中冷却；
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中 ， 以200摄氏度烘30分钟即成 。
草莓蕾雅芝士冻饼
a：主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g（即鱼胶片）/橙皮酒9ml（我用bacardi百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml
b：饼底 消化饼110g/无盐奶油90g（我觉得太多 ， 减为50g）
c：装饰 新鲜草莓数颗
做法：
1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发
2、慢慢加入蛋黄（我的蛋黄是直接加进来的 ， 成品颜色比较黄 ， 而原方子插图上的蛋糕看上去颜色很浅 ， 近白色 。估计把蛋黄事先搅打到发白的话颜色就没那么黄了）
3、将酒和橙汁加入后拌匀
4、鱼胶片用冷水泡软后 ， 隔水加热至融化 ， 然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊（这一步我忘了 ， 不过味道也很好）
6、草莓洗干净 ， 取4、5个对半切开
7、取一个天使蛋糕模 ， 将切半的草莓贴边放 ， 注意蒂部朝上 ， 然后把芝士糊倒进模子 。我用的模子是5.5寸的
8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合 ， 铺在芝士糊上面压平 ， 用保鲜膜包好后放冰箱冷藏
9、吃的时候用热毛巾包一会儿 ， 用刀子在模子边上划一下 ， 把饼底和模子分开 ， 然后倒扣到盘里 。用草莓装饰
酸甜爽口 diy草莓雪糕
材料:（4人量）
鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓150克、牛奶1杯
装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓
制作方法：
a.制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋 ， 加30克砂糖搅拌 ， 鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合 ， 用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离 ， 一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液 ， 搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
b.冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却 ， 加入云呢拿香油搅匀 ， 倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次 ， 在最后一次搅拌时加入切碎的草莓 ， 搅匀冷冻 。
乳酪蛋糕
材料
消化饼干一包125克
黄油（butter）50克
奶油奶酪（cream cheese）250克
纯味酸奶（用的味全的 ， 比较浓）100克
细砂糖50克
全蛋1个 ， 蛋黄1个
半个鲜柠檬的汁
粟粉（玉米淀粉）10克
香草粉少许
做法：
1、把黄油切成小块 ， 放在小碗中 。取一个盆 ， 里面倒上凉水 ， 再把装黄油的小碗放进去 ， 点小火 ， 隔水熔化黄油 。黄油熔化后就可以离火了 。
2、把消化饼干放在保鲜袋里 ， 用擀面棍把饼干擀成末 ， 倒在碗中 ， 然后再倒进熔化的黄油 ， 搅拌均匀后 ， 倒入圆底模型里 ， 用勺子压紧、压平 ， 直接放在冷冻室里五分钟 ， 很快就变硬了 ， 压平后应有一个光滑的平面
3、按照步骤1的方法 ， 把奶油奶酪隔水软化一下 ， 然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里 ， 手工拌匀 ， 再倒入砂糖 ， 拌匀 。
4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄 ， 拌匀 。
5、将粟粉 ， 香草粉筛入5 ， 拌匀；最后放入柠檬汁拌匀 。搅拌过程中 ， 奶酪会结成小块 ， 要耐心地用勺子碾碎 。最好最后用小筛网在面糊里捞一下
7、把面糊倒入模子中 ， 用勺子抹平表面
8、底部包锡纸 ， 150度上下火80分钟 ， 隔水蒸烤 ， 大约烤到60分钟时 ， 在蛋糕上盖上锡纸继续烤 。
9、时间到后 ， 冷却后脱模 ， 放冰箱冷藏味道爆爽 。
红莓芒果 蓝莓芭菲
材料（2 人用）∶
芒果肉（切细粒）、蓝莓 各 4 汤匙
幼砂糖、吉士粉 各 1 汤匙
淡忌廉 (whipping cream) 100 毫升
红莓（切细粒） 6 粒
装饰用红莓 2 粒
小甜品杯 2 个
鲜薄荷叶 少许
做法∶
1. 淡忌廉以慢火煮滚 ， 加入砂糖及吉士粉 ， 边搅拌边煮至糖溶及略稠 ， 盛起待凉后 ， 置於雪柜里待用 。
2. 於甜品杯中分别依次放入红莓、芒果肉及蓝莓成三色鲜果层 ， 然后加上芭菲汁、
红莓及薄荷叶作装饰即可 。
tips: 吉士忌廉必须边煮边拌匀 ， 否则易起粒粒 。若质地过稠的话 ， 可酌量加入淡忌廉煮至浓稠
适中 。
抹茶椰奶凉糕
材料：
(1)绿豆粉30克 ， 淀粉10克 ， 澄粉10可 ， 冷水120克
(2)椰浆120克 ， 鲜奶230克 ， 砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺 ， 冷水460克 ， 砂糖80克 ， 绿豆芬30克 ， 淀粉10克 ， 澄粉10克
步骤：
1、材料(1)先混合均匀 ， 再家材料2拌匀 ， 置炉上边煮边搅拌 ， 等到沸腾的时候 ， 快速搅拌直到浓稠无粉状 ， 就可以关火入模具了 。
2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来 ， 再与其余材料(3)混合 ， 置于炉子上边煮边搅拌 ， 带沸腾时 ， 快速搅拌至弄抽状且呈透明色 ， 即可以关火 。待凝结了 ， 就倒入图二 ， 待凝结 ， 即可以食用 ， 食用时切块！
绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味 ， 加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的 ， 做下酒菜不错 。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉 。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替 。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱 。
材料：绿豆1杯 ， 白菜泡菜200g ， 蕨菜100g ， 猪肉200g ， 绿豆芽150g ， 葱2棵 ， 红辣椒2个
猪肉佐料：酱油2大勺 ， 切好的葱1大勺 ， 捣好的蒜1/2大勺 ， 胡椒面1/4小勺 ， 香油 1小勺 ， 芝麻1小勺 ， 食用油1杯
做法：
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里 ， 用手搓去皮 ， 并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味 。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料 。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来 ， 将蕨菜的硬杆切掉 。葱切成丝 。
(4) 泡菜除水份后切成丝 。
(5) 红辣椒去子切圆 。
(6) 在平锅里放油 ， 并放一勺磨好的绿豆 ， 再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱 ， 上面放磨好的绿豆翻过来煎 。直径越小越好煎 。
(7) 蘸醋酱油吃 。
制作香蕉饼
准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省） 。将香蕉压成泥 ， 和所有材料混合 。调成饼糊
平底锅放一点油 ， 将香蕉糊倒进锅里 ， 小火煎
煎香一面后 ， 翻一面继续煎 。
ok
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自制小点心
红豆沙包
原料：
面粉l000克 ， 鲜酵母半块 ， 红豆沙馅心600克 ， 糖板油丁100克 。
制作过程：
1.将鲜酵母加温水搅 ， 调成糊状 ， 倒入面粉 ， 再加水拌和揉透 ， 静置2小时；
2.将面团搓条 ， 摘成坯子 ， 再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子 ， 将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；
3.沙包上笼后搁置23分钟 ， 用旺火沸水蒸一刻钟左右即可 。
荤重阳糕自制法
①将10粒新栗子下锅煮熟捞出 ， 剥去壳和衣 ， 切成小粒；5只黑枣洗净去核 ， 各切成4片；15克芝麻下锅炒熟 ， 10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝 。
你想自制什么样的哈/？
1蜂蜜腌柠檬
把柠檬切成片 ， 放在罐子里（罐子一定要洗得干干净净 ， 用热水烫一遍）
浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜（有人用白糖 ， 但是不蜂蜜健康）
再用保鲜膜封住放在冰箱里 ， 放上个三五天就可以了
2酸酸甜甜又清香超好土豆泥（这个比香芋甜心容易~~ 呵呵）
先说土豆泥 ， 再说鸡汁
1、土豆蒸熟 ， 压成泥 ， 加牛奶 ， 盐~不要太多牛奶哦 ， 太稀了不好吃 ，
2、鸡汁 ， 用鸡汤（那个什么史x生鸡汤） ， 加黑胡椒粉（这个很重要 ， 我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味） ， 煮热 ， 加水淀粉勾芡 ， 别太多淀粉 ， 不然太稠了@@~
然后浇在土豆泥上面~~bingo
再教大家一个复杂点做土豆泥地方法 ， 主要是调料不同 。
土豆弄熟压成泥 ， 加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉 ， 比例随口味 ， 别太稀就行 。奶酪要趁土豆泥热时加 ， 或者把这两样用微波炉热一下 ， 主要是让奶酪充分融化 。
黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒 ， 配料随意搭配 ， 不喜可不加 。
以上拌匀即可 ， 虽然麻烦了点 ， 但绝对既健康又美味 。喝 ， 美容排毒减肥
3顺便说下新奥尔良烤翅吧~~（怎么搞得像是解密KFC一样@@~呵呵）
这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤 ， 每次烤20多个 ， 吃着真爽 ，
自制KFC新奥尔良烤翅（简易版）
原料:鸡翅（翅中、翅根都可以）、新奥尔良烧烤酱（这个在麦德龙就有卖 ， 一大包20多 ， 我用了1年多）
做法:1、鸡翅用酱腌制2个小时 ， 不用太多酱 ， 鸡翅表面都涂上酱就可以了
2、烤箱200度预热10分钟 ， 鸡翅180度烤半小时
可以吃啦 ， ， 味道不输爷爷家的 ，
自制KFC新奥尔良烤翅（复杂版）
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
做法:
1.如果是速冻鸡翅 ， 请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油 ， 放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒 ， 大约2勺子 ， 主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀 ， 充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 ， 最好是一宿（所以一定要提前准备 ， 不能现吃现做 。如果实在很急 ， 也要腌制2-3个小时 ， 充分进味儿） 。
7.将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对 ， ）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉 ， 中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟
4鸡米花~~~~
原料:鸡腿肉（切成小块）、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐
做法:将炸粉、盐、水淀粉调成糊 ， 稀一些 ， 鸡肉放进去腌制2小时
腌好以后 ， 下油锅前在裹上一层干的炸粉
热油下锅（8成热） ， 炸3分钟 ， 别时间长了 ， 控干油~~香 ， :)~
5鲜果炖奶冻
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个 ， 草莓5粒 。
制法:
1、煮沸清水 ， 加入糖煮溶 ， 熄火 ， 待凉 。
2、打匀蛋白 ， 加入牛奶、糖水及白醋拌匀 ， 盛于碗中 ， 用碟盖着 。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟 ， 取出 ， 待凉后放入雪柜 。
4、洗净草莓及蓝莓 ， 切粒 。
5、猕猴桃去皮 ， 切粒 。
6、吃时 ， 放上生果粒 ， 即可享用
6双皮奶
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