游泳鱼骨寿司
主料
寿司海苔3片猪肉肉松适量
腌萝卜条适量黄瓜1根
寿司醋1瓶芥末适量
沙拉酱适量寿司米300g
午餐肉1盒秋刀鱼1条
秋刀鱼沙拉酱寿司的做法步骤
1. 黄瓜、午餐肉切条备用 。
2. 秋刀鱼做法:
鲜香秋刀鱼买回来之后鱼肚清理干净后两面撒点食用盐腌一晚上,第二天把腌好的鱼洗一下装盘然后放电饭锅里蒸30分钟,蒸熟后取出来晾凉后把鱼骨、鱼头和鱼刺去掉,然后用手撕成条备用 。(一定要放凉了才行,不然鱼肉会散 。)
3. 做寿司米饭最重要不能太硬或太软,接下来就来煮米饭 。
先把米洗到水清了就行了,然后水加到和米平行刚好 。我的饭是放在碗里隔水放高压锅蒸出来的 。
4. 米饭煮好后倒入寿司醋10:1的比例,拌好放凉备用 。
5. 接下来就开始包寿司了,把海苔铺在席卷上接着把米饭均匀铺到海苔上,不要太厚了,接着放萝卜条、黄瓜条、秋刀鱼、午餐肉、肉松再加点沙拉酱最后卷起来就好了 。
6. 寿司卷做好后拼盘然后散上一圈沙拉酱和番茄酱就好了 。
秋刀鱼属的唯一一种秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,也是重要的食用鱼类之一 。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра) 。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀
再看看别人怎么说的 。
秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一 。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра) 。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故 。
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